Про свежеобжаренный кофе

Про свежеобжаренный кофе

Ученые давно пришли к выводу, что умеренное употребление кофе снижает общую смертность. Кроме того, у этого напитка есть масса положительных свойств. Однако все они зависят от сорта зерен и их правильной обработки.

Статья об обжарке кофе

Статья об обжарке кофе

А вы знаете, что обжарка кофе влияет не только на вкусовые качества? От нее напрямую зависит уровень кофеина и выделения эфирных масел. Потому этот вопрос стоит рассмотреть более детально, особенно для тех, кто любит это великолепный напиток.

Как правильно хранить свежеобжаренный кофе?

Как правильно хранить свежеобжаренный кофе?

Соприкосновение свежеобжаренного кофе с влагой и воздухом неблагоприятно сказываются на вкусовых характеристиках и аромате напитка.

Обжарка кофе и влияние степеней обжарки на вкус

Обжарка кофе и влияние степеней обжарки на вкус

На сегодняшний день существует различные классификации степеней обжарки кофе. В каких-то используются названия – венская, американская, городская, турецкая, испанская, индийская и.т.д.

Секреты приготовления кофе в турке!

Секреты приготовления кофе в турке!

Приготовление кофе в турке – вероятнее всего самый древний и самый известный способ. Не зря существует множество рецептов и способов приготовления кофейного напитка в турке.

Вкусный кофе во френч-прессе. Секреты.

Вкусный кофе во френч-прессе. Секреты.

Для заваривания лучше всего подойдут моносорта высокогорной арабики. Это зерна кофе, собранные в одном из кофе-произрастающих регионов.

Свежеобжаренный кофе

Свежеобжаренный кофе

Кофейное зерно обретает свои лучшие качества в первую неделю после обжарки. Зерна раскрывают свои лучшие вкусовые характеристики. Через  3 недели после обжарки эти характеристики постепенно снижаются.

Дисконтная карта

Дисконтная карта

Если Вы являетесь обладателем одной из дисконтных карт перечисленных ниже, то Вы можете получить СКИДКУ НА ПОКУПКУ КОФЕМАШИНЫ и нашу дисконтную карту БЕСПЛАТНО, для дальнейшего участия в нашей дисконтной программе.

Про кофе

Про кофе

Моя любовь к кофе начиналась довольно буднично. После знаменитого дефолта я искал работу. Через знакомых наконец-то удалось пристроиться на одну фирму, которая занималась помимо всего прочего ещё и торговлей кофе. Чтобы рестораны более охотно покупали данный продукт, как оказалось, надо было обслужи...

Выбор кофеварки

Выбор кофеварки

Тонизирующие свойства кофе по легенде были открыты примерно в 850 году пастухом Калдимом в местечке Каффа, что на юго-западе Эфиопии. Пастух заметил, что козы, съевшие листья дикорастущего кофейного дерева, приходят в возбужденное состояние, начинают дико скакать и вообще вести себя крайне необычно....

Советы покупателю кофеварки

Советы покупателю кофеварки

Кофе можно любить по-разному. Для некоторых растворимый напиток - предел мечтаний. Более требовательные покупают турку и варят кофе сами. Они любят экспериментировать: добавлять в напиток всевозможные пряности, варьировать крепость и густоту кофе. Такой процесс приготовления требует постоянного прис...

Функциональные отличия кофеварок эспрессо от других кофемашин

Функциональные отличия кофеварок эспрессо от других кофемашин

Кофе популярен уже многие века. И за это время было изобретено очень большое количество способов его приготовления. Турка, приготовление в горячем песке, или на открытом огне – все эти старинные приемы пользуются успехом и сегодня. Однако прогресс добрался и до этого, любимого многими напитка, и сег...

Обзор кофемашин restoranoff.ru

Обзор кофемашин restoranoff.ru

Наверное, сложно найти столь же популярный в мире напиток, как кофе. В меню практически всех российских заведений общепита различных форматов на суд потребителей обязательно предложат чашечку этого ароматного напитка. Причем для ряда торговых точек продажа кофе - это не только самый быстрый способ з...

Кофемашины - как сделать правильный выбор?

Кофемашины - как сделать правильный выбор?

Как выбрать кофемашину или и для чего необходимы кофемашины? Прежде всего, они значительно облегчают процесс приготовления кофе, экономят время, которое Вы бы потратили, простаивая у плиты, а также позволяют приготовить такой кофе, который вручную приготовить невозможно, к примеру, эспрессо. Подходи...

Лучшие кофемашины для офиса

Лучшие кофемашины для офиса

Кофеварка давно стала предметом обязательным на кухне любого, даже самого маленького офиса. То, какой кофе предлагают гостям, партнерам по бизнесу на различных переговорах и совещаниях, во многом говорит об уровне компании, являясь пусть маленькой, но составляющей ее имиджа. Растворимый кофе - это н...

Кофе в США: напиток патриотов

Кофе в США: напиток патриотов

Северную Америку кофе попал по милости голландцев. Случилось это в Новом Амстердаме в 1660 году. (Существует мнение о том, что кофе завезли в Северную Америку английские переселенцы еще в 1607 году, так как в списках грузов, перевозимых на корабле капитана Джона Смита, упоминаются деревянные сту...

Кофе в России

Кофе в России

Принято считать, что в России о кофе узнали благодаря Петру I. Однако некоторые полагают, что это не так: его поклонники нашли упоминание о нем в "Повести временных лет", где говорится, что киевский князь Владимир Святославович часто употреблял напиток, называемый "кава". Сегодня...

Кофе в Голландии

Кофе в Голландии

Голландия узнала о кофе достаточно рано, так как имела деловые отношения с Востоком, Венецией и соседней Германией, в которой кофе был описан в 1582 году Раувольфом (Rauwolf). Голландцы были знакомы с трудами Альпиниуса (1592) и Палюдануса (Paludanus), давшего в Linschooten’s...

Габриель де Кльё

Габриель де Кльё

Было совершено две безуспешные попытки доставить в Антиллы (Antilles) выращенные из семян деревья кофе для Луи XIV; но лавры победителя достались молодому джентльмену из Нормандии, Габриелю Мэтьё де Кльё (Gabriel Mathieu de Clieu), морскому офицеру, состоявшего на временной службе в ...

История венских кофеен

История венских кофеен

Уже в XVIIв в Вене селились мелкие армянские торговцы, самым искусным из них был Йоханнес Диодато. Во время турецкой осады 1683г он был переводчиком и, прежде всего, шпионом. За свои заслуги в спасении Вены 17.01.1683 получил привилегию на торговлю кофе и 20-летнюю монополию.