Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Мексика Сиерра Азул Органик SHG мытый

Мексика Сиерра Азул Органик SHG мытый

Оттенки вкуса
виноград, молочный шоколад, миндаль
Кислотность 30%
Плотность 60%
Вес
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 414 РУБ
    Кислотность 30%
    Плотность 60%
    • ХАРАКТЕРИСТИКИ
    • ОТЗЫВЫ
    • ВОПРОСЫ
    • ДОСТАВКА
    ОПИСАНИЕ
    Артикул : 308

    MEXICO SIERRA AZUL ORGANIC SHG


    Сafe Sierra Azul расположена на юге штата Чьяпас в зоне биосферного заповедника El Triunfo. Производство кофе в этой зоне следует строгим правилам, чтобы минимизировать влияние на экосистему. Мексиканские производители кофе, в основном, мелкие фермеры, владеющие плантациями от 5-25 гектаров. Mexico Strictly High Crown (Mexico SHG) — зерна, собранные с горных плантаций. Мексиканский кофе в целом – это напиток с легким телом и умеренной кислотностью, и свежеобжаренный Мексика SHG не является исключением. Эта арабика обладает мягким и нежным карамельным вкусом с приятной цитрусовой кислинкой, которая по интенсивности чуть выше средней, но при этом деликатная, не выпирающая. В сбалансированном, тонком букете можно почувствовать ванильные и ореховые нотки, оттенки шоколада и легкую древесность. Умеренная насыщенность, обволакивающее долгое послевкусие. В этом кофе все вкусы находятся в равновесии, но при остывании напиток будто оживает и выдает свою доминанту - кислинку. Мексика SHG подходит для ежедневного употребления, он не наскучивает какой-то определенной чрезмерно выделяющейся чертой, так как это по сути компромисс вкусов. Хорош в эспрессо. Понравится тем, кто предпочитает сбалансированный кофе.
    Страна Мексика
    Способ обработки Мытая
    Степень обжарки темнее средней (city+)
    Высота 1200-1600
    Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
    Оценка 84
    Мексика
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
    В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
    Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
    При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
    Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
    Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
    PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
    Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

    Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
    При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

    При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
    Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

    При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
    Заваривайте от двух но не более четырех минут.

    Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
    Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
    Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

    Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
    Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
    В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
    0/0 0 отзывов
    Город
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.    
    Стоимость доставки рассчитывется в корзине

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ
    Фильтр
    0
    Эфиопия Иргачефф Gr.2 f
    чай с лимоном, бергамот, цветы
    Кислотность 40%
    Плотность 30%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 900 РУБ
    Эспрессо
    0
    Эфиопия Иргачефф гр.3
    бергамот, ежевика, молочный шоколад
    Кислотность 30%
    Плотность 40%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 809 РУБ
    Фильтр
    0
    Бразилия Желтый Бурбон Аллилуйя f
    молочный шоколад, кешью, зеленое яблоко
    Кислотность 40%
    Плотность 50%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 571 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб