Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Сальвадор  Финка Сан Хосе SHG

Сальвадор Финка Сан Хосе SHG

Оттенки вкуса
молочный шоколад, миндаль, вишня
Кислотность 30%
Плотность 50%
Вес
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 382 РУБ
    Кислотность 30%
    Плотность 50%
    • ХАРАКТЕРИСТИКИ
    • ОТЗЫВЫ
    • ВОПРОСЫ
    • ДОСТАВКА
    ОПИСАНИЕ
    Артикул : 335

    SALVADOR FINCA SAN JOSE SHG


    Этот кофе был ферментирован на ферме с использованием винных дрожжей в качестве дополнительного катализатора процесса ферментации, придающего ему характерный и ароматный профиль. Во вкусе молочный шоколад, миндаль и вишневое вино. Кофе карамельно сдадкий с приятным ореховым послевкусием и легкой вишневой кислинкой. Данный лот был произведен на ферме Finca San Jose недалеко от Консепсьон-де-Атако департамента Ауачапан в Сальвадоре. На ферме этот кофе погружают в танк с водой для контролируемой ферментации с использованием отборных винных дрожжей, которые усиливают фруктовый вкус. Во время процесса тщательно контролируются различные факторы, такие как время, температура и pH, чтобы гарантировать развитие аромата. Затем кофе сушат на приподнятых кроватях в течение 12-15 дней, накрывая в полуденные часы, когда температура имеет тенденцию повышаться, чтобы добиться однородности. Используются отборные зерна SHG -- крупные, хорошего качества и выращены на высоте более 1200 метров над уровнем моря ручного сбора. Отлично проявляет себя в эспрессо и турке.
    Страна Сальвадор
    Способ обработки Мытая
    Степень обжарки темнее средней (city+)
    Высота 1200-1300
    Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
    Оценка 85
    Сальвадор
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
    В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
    Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
    При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
    Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
    Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
    PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
    Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

    Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
    При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

    При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
    Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

    При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
    Заваривайте от двух но не более четырех минут.

    Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
    Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
    Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

    Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
    Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
    В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
    0/0 0 отзывов
    Город
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.    
    Стоимость доставки рассчитывется в корзине

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ
    Фильтр
    0
    Эфиопия Иргачефф Gr.2 f
    чай с лимоном, бергамот, цветы
    Кислотность 40%
    Плотность 30%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 900 РУБ
    Эспрессо
    0
    Эфиопия Иргачефф гр.3
    бергамот, ежевика, молочный шоколад
    Кислотность 30%
    Плотность 40%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 809 РУБ
    Фильтр
    0
    Бразилия Желтый Бурбон Аллилуйя f
    молочный шоколад, кешью, зеленое яблоко
    Кислотность 40%
    Плотность 50%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 571 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб