Профессиональные кофемашины для кафе и ресторанов



Профессиональные кофемашины для кафе и ресторанов

Кофемашина для кафе или ресторана предназначена для интенсивного использования, поэтому по производительности и износостойкости она должна превосходить домашний кофейный аппарат. В  кофейнях кофе заказывают намного чаще, чем готовят его дома и в офисе. Кофеварка для ресторана должна работать быстро и при этом выдавать превосходный кофе без горечи. Высокая производительность – ключевое качество техники для сегмента HoReCa . Казалось бы, в таких условиях автоматические кофемашины были бы преимуществом. Однако, в заведениях, делающих акцент на кофейные напитки, искусство приготовления кофе имеет большое значение, и мастерство рук бариста может оказаться важнее быстроты. 

Именно поэтому в нашем интернет-магазине превалируют рожковые профессиональные кофемашины для кофеен. Собственноручно закладывая свежемолотый кофе в холдер, скрупулезно регулируя объем закладки, точно отмеряя время приготовления, экспериментируя с молоком, пенкой, латте-артом, бариста может создать поистине эксклюзивный кофейный шедевр. Работа с рожковой кофеваркой для ресторана предполагает большую внимательность со стороны оператора.

кофемашина для ресторана
Прежде чем купить профессиональную кофемашину для  бара и ресторана, вам стоит ответить на следующие вопросы:

• Насколько автоматизированной должна быть кофемашина?

• Какое среднее количество чашек кофе ежедневно востребовано в вашем заведении, и какой тип кофе наиболее популярен среди посетителей?

Разновидности кофемашин для кафе и ресторанов

По степени автоматизации кофемашины делятся на: 

  • ручные – где все от помола до времени приготовления регулируется барменом, 

  • автоматические - где достаточно лишь подставить чашку, 

  • полуавтоматические. 

Последние считаются компромиссом между двумя противоположными стремлениями: приготовить кофе максимально быстро и «с душой». Такое оборудование подключается напрямую к водопроводу, используют 2 бойлера для кофе и пара, и зачастую имеют два диспенсера на пару латунных холдеров с двойным или одинарным стоком, что позволяет готовить 3-4 чашки одновременно. При пользовании такой кофемашиной барриста контролирует большинство процессов самостоятельно, а следовательно может проявить свое мастерство, а может попросту быстро наливать американо (или как модно сейчас называть "руссиано" или "русиано") и эспрессо к завтраку.

Кофемашина для кафе может иметь одну или две раздаточные группы, реже встречаются трех- и четырехгруппные модели. У нас представлены одно- и двухгруппные аппараты как самые востребованные варианты профессиональных кофеварок. В нашем ассортименте представлены легендарные профессиональные рожковые аппараты La Cimbali, сочетающие в себе простоту использования, производительность и неизменное качество напитка.

Кофемашины для баров и ресторанов работают на молотом кофе, поэтому рекомендуем вам приобрести профессиональную кофемолку от итальянского производителя Promac. Эти специализированные кофемолки зарекомендовали себя как надежные и долговечные, они имеют большой бункер для кофейных зерен и могут выдавать до 9 кг молотого кофе в час!

В интернет-магазине 1coffee.ru можно купить всё необходимое кофейное оборудование для кафе, баров и ресторанов.