Кофе из Индонезии



Расположение в экваториальной зоне способствует мягкому климату и богатой плодородной почве Индонезии. Республика имеет идеальное географическое расположение для выращивания кофейных зерен. Огромные территории заняты плантациями арабики и робусты. К обработке здесь также иной подход. Зерно в процессе производства подготавливается при относительной влажности до 80%, в то время как в других странах-производителях кофе эти же процессы проходят при влажности порядка 15%. Также, индонезийцы используют технологию вэт-халл, суть ее заключена в удалении с зерна пергаментной оболочки. Все это придает особый оттенок уже готовому напитку и яркие отличительные нотки пряности.

Наиболее узнаваемые виды

Робуста – в Индонезии к ее выращиванию относятся также трепетно, как и к арабике. Потому, именно индонезийская робуста применяется в премиальных купажах. Обладает древесным оттенком вкуса, при этом дает отличную крепость.

Арабика - возделывается в основном на островах Ява, Суматра и Сулавеси. Индонезийскую арабику многие эксперты считают одной из самых прекрасных в мире из-за её высокой насыщенности, отсутствия кислинки, неповторимого шоколадного вкуса, долгого и приятного послевкусия.

Наиболее известные сорта

Суматра-Манделинг – кофе с дымком. Имеет насыщенный аромат печеных овощей, насыщенную кислинку, яркое послевкусие.

Копи Лювак – уникальный сорт, ферментация которого проходит естественным способом. Не в специализированных устройствах, а в желудках местных зверьков.

Где купить подлинный кофе из Индонезии?

Мы предлагаем лучшие купажи, а также моносорта индонезийского кофе. Вам предлагается выгодная доставка по всей территории России, информационная поддержка и гарантия отличной цены. Вы сами можете выбирать степень обжарки вашего кофе.