Кофе Бразилия Серрадо Сантос (Brazil Cerrado Santos) NY2/3 14/16

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса какао, орех, ржаной хлеб
Тип обжарки темная (full city)
Кислинка 3
Горчинка 3
Насыщенность 9
Вид арабика
Способ обработки сухая
Высота произрастания 1000
Полное название Бразилия Серрадо Сантос
Урожай 2016/2017

 

В наличии
250гр
240 o
-
+
500гр
440 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Бразилия Серрадо Сантос (Brazil Cerrado Santos) демонстрирует подлинный вкус кофейной Бразилии. Это насыщенная, ароматная арабика с приятной горчинкой и невысокой кислотностью. Основной вкусовой профиль составляет шоколад и жареные орехи. Аромат напоминает свежую ржаную хлебную корочку, в чашке доминирует горечь какао и отчётливо чувствуются ноты ореховой выпечки, присутствует карамельная сладость и едва уловимые специи.

Тело плотное, хорошей интенсивности, бархатистое, с приятной горчинкой. Аромат раскрывается сочетанием специй, орехов, жареного хлеба. В остывающем напитке чуть заметнее проявляется апельсиновая кислинка. В послевкусии - жареные орешки, гармонично сопровождающиеся карамелью.

Бразилия Серрадо Сантос - универсальный вариант кофе, подходящий для любого способа приготовления, ведь богатый вкусовой профиль этого сорта будет раскрываться по-разному. Подходит для купажей. Хорош в качестве моносорта для эспрессо - в нем он бесподобен благодаря своей высокой насыщенности и сладковатым нотам. В турке это приятный и ровный кофе с хорошо выраженным вкусом какао и легким миндальным привкусом. Можно не бояться насыпать больше, так как от этого напиток станет только лучше.

Хороший классический бразильский кофе на каждый день.

Brazil Cerrado Santos со спецификацией NY2/3 14/16 имеет чуть меньший размер зерна в отличие от NY2 17/18. По вкусовым характеристикам они идентичны.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Бразилии

Бразилия уже более 150 лет как является самым крупным производителем кофе в мире и вторым после США кофейным рынком. Доля страны в мировом производстве зеленого кофе составляет около 30%. Примерно 80% бразильского кофе относится к виду арабика. В стране растет примерно 6 миллиардов кофейных деревьев… Город Сантос в Бразилии.Согласно вполне достоверной романтичной легенде некий бразильский офицер, Франциско де Мело Палхета, был отправлен с заданием во Французскую Гвинею для якобы урегулирования спора насчет границы. Истинной целью было получение зерен кофейного дерева, привезенных из другой далекой французской колонии — с острова Бурбон (сейчас Реуньон). Французы строго охраняли свои плантации, и бразильский офицер решил действовать более изощренно… На прощальном банкете, который был устроен до его возвращения в Бразилию, первая леди Гвинеи подарила ему букет цветов, в котором были ветки с плодами кофейного дерева… Таким образом первые кофейные деревья разновидности Бурбон появились в Бразилии в 1727 году. Взрывообразное развитие кофейной индустрии изменило всю страну. Сначала для работы на плантациях были привезены миллионы африканских рабов, а затем после отмены рабства в качестве рабочей силы стали прибывать европейские иммигранты практически из всех стран Европы. Выросли огромные города, Рио де Жанейро, Сао- Пауло и др., но вплоть до 1960 годов экспортные доходы Бразилии более чем наполовину зарабатывались на кофе. Так как качественный сам по себе, бразильский кофе не выращивается на особенно высокогорных плантациях, то он не выделяется яркой кислинкой и имеет весьма крепкий сбалансированный вкус. Эти качества делают бразильский кофе очень популярной базой в частности для эспрессо купажей. Кроме того бразильский зеленый кофе традиционно проходит сухую обработку, что придает вкусу кофе дополнительную плотность. Стабильно высокое качество бразильского кофе и развитые технологии обработки и сортировки, постоянная доступность на рынке делает его очень популярным среди обжарщиков кофе во всем мире.


Бразилия Сантос

Бразилия Сантос - это истинный вкус кофейной Бразилии, который состоит из 8 сортов арабики, привезённых из разных уголков страны. Каждый из них гармонично украшает признанную во всём мире и самую известную бразильскую смесь. Бразилия Сантос получила своё название по торговому городу-порту. Через него экспортируют кофе, выращенный в крупнейшем регионе-производителе Сан-Паулу.

Букет раскрывается ароматом свежей ржаной корочки, во вкусе доминирует какао и отчётливо играют ноты орехового печенья. Вкус насыщенный, сбалансированный. Тело плотное, бархатистое с приятной горчинкой. При остывании проявляется легкая кислинка. В послевкусии - жареные орешки.

Как приготовить кофе и с чем сочетать?

Вкуснее всего приготовить в кофемашине, в турке или во френч-прессе. Рекомендуем пить этот кофе утром, поскольку он обладает высокой крепостью. При желании можно сочетать с молоком или 10% сливками, но и в чистом виде вкус и аромат получается богатым и цельным. Из десертов незабываемое и нежное сочетание с тирамису, Наполеоном, эклером с ореховой начинкой.