Кофе Бразилия Ипанема Дульче (Brazil Ipanema Estates Dulce NY2 FC)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса какао, орех, апельсин
Тип обжарки средний
Кислинка 6
Горчинка 4
Насыщенность 8
Вид арабика
Разновидность акайя, мундо-ново
Способ обработки сухая
Высота произрастания 780–1350
Полное название Бразилия Ипанема Дульче
Урожай 2017/2018
Потенциал зерна 82,25

 

В наличии
250гр
312 o
-
+
500гр
562 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Дульче - это смесь кофейных зерен от ведущего бразильского производителя Ипанема. Арабика выращивается на трех фермах компании - Каперинья, Конкишта и Риу-Верде, - расположенных на разных высотах от 780 до 1350 метров над уровнем моря, урожай собирается на поздней стадии после того, как ягоды уже высохли на деревьях.

"Dulce" на испанском языке означает «сладкий». Brazil Ipanema Dulce - насыщенная, бархатная, сладковатая арабика с оттенками лесного ореха и какао, с мягкой апельсиновой кислинкой - отлично подходит для эспрессо.

Средняя обжарка.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

 

В морозильной камере


 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс
 
Кофе-машина
 
Гейзер
 
Френч-пресс
 
Турка
Карта каппинга

Немного о Бразилии

Бразилия уже более 150 лет как является самым крупным производителем кофе в мире и вторым после США кофейным рынком. Доля страны в мировом производстве зеленого кофе составляет около 30%. Примерно 80% бразильского кофе относится к виду арабика. В стране растет примерно 6 миллиардов кофейных деревьев… Согласно вполне достоверной романтичной легенде некий бразильский офицер, Франциско де Мело Палхета, был отправлен с заданием во Французскую Гвинею для якобы урегулирования спора насчет границы. Истинной целью было получение зерен кофейного дерева, привезенных из другой далекой французской колонии — с острова Бурбон (сейчас Реуньон). Французы строго охраняли свои плантации, и бразильский офицер решил действовать более изощренно… На прощальном банкете, который был устроен до его возвращения в Бразилию, первая леди Гвинеи подарила ему букет цветов, в котором были ветки с плодами кофейного дерева… Таким образом первые кофейные деревья разновидности Бурбон появились в Бразилии в 1727 году. Взрывообразное развитие кофейной индустрии изменило всю страну. Сначала для работы на плантациях были привезены миллионы африканских рабов, а затем после отмены рабства в качестве рабочей силы стали прибывать европейские иммигранты практически из всех стран Европы. Выросли огромные города, Рио де Жанейро, Сан-Пауло и др., но вплоть до 1960 годов экспортные доходы Бразилии более чем наполовину зарабатывались на кофе. Так как качественный сам по себе, бразильский кофе не выращивается на особенно высокогорных плантациях, то он не выделяется яркой кислинкой и имеет весьма крепкий сбалансированный вкус. Эти качества делают бразильский кофе очень популярной базой в частности для эспрессо купажей. Кроме того бразильский зеленый кофе традиционно проходит сухую обработку, что придает вкусу кофе дополнительную плотность. Стабильно высокое качество бразильского кофе и развитые технологии обработки и сортировки, постоянная доступность на рынке делает его очень популярным среди обжарщиков кофе во всем мире.