Кофе Галапагос Сан Кристобаль (Ecuador Galapagos)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса карамель, сливочный шоколад, цветочные ноты
Тип обжарки средняя (city)
Кислинка 4
Горчинка 4
Насыщенность 8
Вид арабика
Разновидность бурбон
Способ обработки мытая
Высота произрастания 150–250
Полное название Эквадор Галапагос Сан Кристобаль
Урожай 2016/2017

Под заказ
250гр.
1 207 o
-
+
500гр.
2 350 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Ecuador Galapagos (Эквадор Галапагос Сан Кристобаль) - редкий, интересный сорт арабики, произрастающий без использования химических средств. Обладает непревзойденным ароматом, хорошо сбалансированным, насыщенным вкусом с нежным ореховым оттенком.

Галапагосский кофе является большой редкостью потому, что площадь плантаций на архипелаге очень ограничена. Общая площадь Галапагосских островов составляет около восьми тысяч кв.км, из которых 97% - это территории Галапагосского национального парка. Площадь Сан-Кристобаля, самого восточного из островов, и вовсе составляет всего 558,08 км², а площадь кофейных посадок - приблизительно 240 га.

На Галапагосских островах культивируется разновидность арабики бурбон. Использование пестицидов и химических удобрений здесь запрещено, поэтому кофе Галапагос является органическим. Уникальные климатические условия, использование ручного труда и самобытных традиций сбора и обработки, а также невысокие урожаи делают этот кофе одним из самых редких. Интерес он представляет еще и потому, что благодаря географической изоляции местный бурбон не претерпел никаких изменений с конца 19 века.

Кофе Галапагос Сан Кристобаль обладает легким сбалансированным вкусом, в котором переплетаются средняя кислинка, горчинка, напоминающая какао-бобы, и солоноватый привкус. В чашке присутствует сладость, цветочные, медовые и пряные нотки. У Сан Кристобаля есть своя «изюминка» - тонкий, интересный ореховый мотив. Послевкусие карамельное, бархатистое.

Чтобы вся многогранность кофе Галапагос Сан Кристобаль перешла в чашку ароматного напитка, мы используем среднюю обжарку.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Сан Кристобаль

Кофе Галапагос Сан Кристобаль производиться на острове Сан Кристобаль в ограниченных количествах. В 1875 году кофейные семена были привезены на остров Мануелем Джей Кобосом из французских колоний. Этот сорт очень редкий и необыкновенный. Его выращивают без использования химических средств. Воистину уникальные климатические условия, а также самобытные традиции обработки и сбора делают этот кофе несравнимым. В 90-х годах Международная экологическая ассоциация OCIA официально внесла кофе Галапагос Сан Кристобаль в список экологически чистых сортов кофе. Вкус данного сорта характеризуется как светлый и легкий, с отменно сбалансированной горчинкой и кислинкой, интенсивной соленостью и сладостью. Галапагос Сан Кристобаль имеет богатейший аромат с оттенками специй и тропических фруктов, а также яркими медовыми нотками. Мягкость вкуса компенсируется долгим и щедрым послевкусием с оттенками специй и карамели. Галапагос Сан Кристобаль высоко оценивают знатоки всего мира. Этот великолепный сорт кофе не оставляет безразличным ни одного истинного ценителя. В 2008 году немецкими экспертами кофе Галапагос Сан Кристобаль был признан наилучшим из представленных на рынке 72 сортов.