Кофе Гватемала SHB (Guatemala SHB)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса шоколад, черный чай, лимон
Тип обжарки темнее средней (city+)
Кислинка 6
Горчинка 2
Насыщенность 8
Вид арабика
Разновидность бурбон, катурра и катуаи
Способ обработки мытая
Высота произрастания 1400-1800
Полное название Гватемала SHB
Урожай 2016/2017

В наличии
250гр.
340 o
-
+
500гр.
599 o
-
+
В корзину
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Guatemala SHB (Гватемала SHB) - один из лучших кофе в мире, демонстрирующий уникальные качества, такие как цитрусовая кислинка и сложное сочетание фруктовых и шоколадных нот. Аббревиатура SHB в названии этого кофе означает «Strictly Hard Bean» («Исключительно твёрдые зёрна»). Сорта SHB не жалуют жаркий влажный климат равнинных тропиков, им требуются горные склоны с высотой 1300-2000 метров. И большая часть территории Гватемалы как раз соответствует этому параметру.

Кофейные деревья имеют мощные корни, которые могут проникать в глубину сквозь залегающие в грунте породы на десятки метров, поэтому почвенный состав довольно существенно влияет на аромат и вкус зерен. В Гватемале почва обогащена продуктами деятельности вулканов, поэтому местный кофе отличается легкой пикантной дымностью.

Кроме тонких «дымных» ноток Гватемала SHB характеризуется деликатным, глубоким ароматом с оттенками тропических фруктов, шоколадного печенья. Вкус сбалансированный, насыщенный, в нем узнается карамель, цветочные ноты, специи, бисквит. У Гватемалы SHB умеренная апельсиновая кислотность, усиливающаяся при остывании, а также легкое шоколадно-ягодное послевкусие. Благодаря своей сладости и сбалансированности этот кофе хорошо сочетается с молоком, из десертов к нему подходят сладости и выпечка с изюмом.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Гватемале

В Гватемале столько мест, горный ландшафт, почвы и микроклимат которые идеально подходят для выращивания кофе, что кажется: это и есть его родина. Но, как ни удивительно, кофе попал на Гватемалу лишь в середине 18 века благодаря испанским миссионерам. И уже к концу следующего столетия производство кофе приобрело тот размах, благодаря которому страна стала одним из лидеров в экспорте этой культуры. Сегодня продажа кофе приносит Гватемале около 40% дохода от сельскохозяйственного экспорта. В Гватемале примерно 125 тысяч производителей кофе, его выращивают в 20 из 22 департаментов страны. 98% гватемальского кофе растет в тени. Без тени кофейные деревья пострадали бы от слишком сильного ультрафиолетового излучения, мощных тропических ливней, неистовых ветров и внезапных морозов, характерных для этих мест. Кофейные леса простираются примерно на 270 тысяч гектаров и составляют почти 6,5 процента лесного покрова страны.