Кофе в зернах EvaDia Индия Арабика Плантейшн А Бабабудан SFR*

В наличии

  • Кофе в зернах EvaDia Индия Арабика Плантейшн А Бабабудан SFR*
250гр. 375 o
- +
500гр. 670 o
- +
В корзину
Мы принимаем к оплате
  • Dinner Club
  • Visa Electron
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Город: Москва    +7 (800) 500-63-46

Загрузка...

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Кофе India Plantation A Bababudan привлекает отличным балансом вкусовых характеристик. Умеренная горчинка и кислинка в сочетании со сладкими нотами темного шоколада и поджаренного фундука дает уникальный вкус напитку, оставляет долгое послевкусие. Аромат наполнен оттенками ладана и специй. Средняя обжарка.

Индия имеет долгую и глубокую культуру кофе. Кофе впервые был поставлен в Индию в 1600 году. Baba Budan был индийским паломником, который путешествовал по Ближнему Востоку. Находясь в одном портовом городе Йемена он попробовал ароматный темный напиток, который ему очень понравился. Рискуя получить суровое наказание за возможность культивировать свой собственный кофе, он привязал семь плодородных семян кофе к животу и вывез их в свою страну. Арабы, как известно, очень защищали свою кофейную промышленность, кофе экспортировался в другие части мира только в обжаренном виде.

Вкусовые характеристики
Оттенки вкуса: шоколадный, ореховый
Степень обжарки: средняя
Способ обработки: мытый

Основные характеристики:


Условия хранения:

Рекомендуемые способы приготовления:



Немного об Индии

Индийский кофе — мягкий без кислинки. Ароматный и очень ровно обработанный. Настолько ровно, что при обжарке его, при достижении нужной температуры начинается ни с чем не сравнимый треск переходящий в синхронный фейерверк. По древней легенде первый, кто привез кофе в в Индию, был некий Бабабудан, пилигрим возвращавшийся из паломничества в Мекку в 17 веке. Так скорее всего и было, однако лишь после прихода англичан в Индию индийский кофе стал выращиваться в таком объеме, что он стал экспортироваться за пределы Индии. Регионы, где выращивается кофе можно разделить на три: 1) Традиционный район выращивания кофе — это южные штаты( Карнатака, Керала и Тамил Наду);2) Не традиционный регион выращивания кофе — семь штатов в северо-восточном уголке Индии( Ассам, Манипур, Мегхалайа, Мицорам, Трипура, Нагаланд и Арунасхал Прадеж); Третий район — восточное побережье Индии (Андхра Прадеж и Орисса). В Индии кофе, как правило, выращивают под защитными деревьями в условиях приближенными к тем, в которых кофейные деревья растут в природе. (Тропический горный лес). При этом кофейные деревья подстригаются для облегчения сбора урожая. Тропический горный лесИндийский кофе известен своим мягким сбалансированным вкусом, слабой кислинкой и приятным ароматом. Так как кофе в Индии выращивается на тех же плантациях, где выращиваются экзотические специи, то кофе при хранении на тех же складах может приобрести интересные нотки кардамона, ванили и других специй. Практически весь индийский кофе так называемый «Shade Grown», т.е. выращен в тени защитных, более высоких деревьев. Индийский кофе прекрасно можно пить как моносорт, а также он подходит, как прочная база для эспрессо купажа.

  1. Татьяна отзыв от 07.05.2017
    Качество
    Цена

    Кофе действительно сбалансированный, с мягким вкусом, без ярких оттенков кислинки или горечи, назвала бы его ровным по вкусу. Когда первый раз попробовала - то заваривала подряд 3 раза, так понравился. Однозначно буду заказывать его еще раз.

Оставьте ваш отзыв

Цена

Качество