Кофе в зернах EvaDia Кения АБ SFR* (Kenya AB)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса ягодный, цветочный, цитрусовый
Тип обжарки средний
Кислинка 8
Горчинка 2
Насыщенность 7
Вид арабика
Разновидность SL28, SL34
Способ обработки мытый
Высота произрастания 1400-1800
Полное название Кения АБ
Урожай 2016/2017

 

В наличии
250гр.
440 o
-
+
500гр.
790 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Кофе Кения AB (Kenya AB) состоит из кофейных зерен A и B. Класс A сортируется с использованием скрина 6.8 мм, в то время как для класса B используется скрин 6.2 мм. Эти два типа зерен A и B смешиваются вместе, чтобы сформировать класс Kenya AB. Класс AB по кенийский классификации немного мельче, чем, например, АА или А, он не так высоко оценивается на аукционах. Однако справедливости ради надо отметить, что ко вкусовым качествам зерен эта классификация чаще всего отношения не имеет. Поэтому Кения AB пользуется популярностью среди любителей кофе.

Кенийский кофе известен во всем мире своим качеством, которое обеспечивается современными технологиями обработки, постоянно ведущимися исследовательскими работами и реализацией урожая через аукционы. Кроме этого у Кении есть еще одно преимущество - удачное сочетание климата, почвенного состава и высот, на которых растут кофейные деревья.

Арабика Кения AB славится своим ярким ароматом и фруктовой кислинкой. Для этого кофе характерна насыщенность вкуса, в котором присутствуют сочные оттенки черной смородины, карамели, винное послевкусие. Чашка Кении AB сладкая и мягкая. Во вкусе можно распознать оттенки жареного хлеба и солода, особенно если готовить в кофемашине. Цитрусовый аромат и смородиновая кислинка особенно хорошо раскрывается в эспрессо. Из-за своей кислотности Кения AB не совсем удачно сочетается с молоком, разве что только в латте.

Средняя обжарка.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Кении

Являясь крупнейшим экспортером кофе среди африканских стран, Кения поставляет на мировой рынок целый ряд элитных сортов. Среди ценителей кенийский кофе имеет славу весьма оригинального, но при этом, несомненно, достойного внимания. Кофе в Кении выращивается с 1893-го года, на протяжении многих десятилетий именно кофейный экспорт является одной из важных статей дохода для страны. В основном в Кении выращивается арабика, плантации которой находятся на высоте в 1300-2000 м над уровнем моря. Кенийский кофе прежде всего классифицируется по размеру зерен, от ААА (самые крупные зерна) до AB, B и т.д. Кроме того, разные сорта кофе получают названия по имени тех районов, в которых они выращиваются. Лучший кенийский кофе растет на склонах Меру и Килиманджаро — для него характерен полный, насыщенный вкус, обладающий легким винным и фруктовым оттенком. Стоит отметить, что большинство сортов, разводящихся в Кении, отличает ярко выраженная кислинка. По этой причине кенийский кофе продается в основном в смесях, состав которых включает в себя умеренно-кислые сорта, позволяющие сделать вкус напитка более приятным.