Кофе Кения Самбуру АА (Kenya Samburu АА)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса ягодный, цветочный, цитрусовый
Тип обжарки средний
Кислинка 8
Горчинка 6
Насыщенность 7
Вид арабика
Разновидность SL28, SL34
Способ обработки мытый
Высота произрастания 1400-1800
Полное название Кения Самбуру АА
Урожай 2016/2017
Потенциал зерна 82,25

 

В наличии
250гр.
510 o
-
+
500гр.
980 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Кения Самбуру АА (Kenya Samburu АА) - это кенийская арабика, произрастающая на высоте 1400-1800 м над уровнем моря. Маркировка АА в названии означает показатели качества кофе - отсутствие недостатков и самые большие по размеру зерна среди других сортов по кенийской классификации.

Выращиваемый в условиях высокогорья на вулканических почвах, кофе Кения Самбуру раскрывается приятным хлебным вкусом с ягодными и цитрусовыми тонами. Тело плотное, обволакивающее, настой насыщенный, с кислинкой. Во вкусе читаются спелые ягоды - смородина, вишня, клюква, темный виноград, присутствует бархатистость темного шоколада и намек на пряности.

Сорт насыщенный, но при этом не давит горчинкой. Сочная сладкая чашка с тонким грейпфрутовым послевкусием. По мере остывания начинает кислить чуть сильнее. Аромат у Кения Самбуру АА ярко выраженный, со сладковатым оттенком цветочной пыльцы. Мягкое долгоиграющее послевкусие с легкими хлебными и пряными нотками.

Заметнее всего вкусовые переливы кофе Кения Samburu AA проявляет в альтернативных способах приготовления. Средняя обжарка.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Кении

Являясь крупнейшим экспортером кофе среди африканских стран, Кения поставляет на мировой рынок целый ряд элитных сортов. Среди ценителей кенийский кофе имеет славу весьма оригинального, но при этом, несомненно, достойного внимания. Кофе в Кении выращивается с 1893-го года, на протяжении многих десятилетий именно кофейный экспорт является одной из важных статей дохода для страны. В основном в Кении выращивается арабика, плантации которой находятся на высоте в 1300-2000 м над уровнем моря. Кенийский кофе прежде всего классифицируется по размеру зерен, от ААА (самые крупные зерна) до AB, B и т.д. Кроме того, разные сорта кофе получают названия по имени тех районов, в которых они выращиваются. Лучший кенийский кофе растет на склонах Меру и Килиманджаро — для него характерен полный, насыщенный вкус, обладающий легким винным и фруктовым оттенком. Стоит отметить, что большинство сортов, разводящихся в Кении, отличает ярко выраженная кислинка. По этой причине кенийский кофе продается в основном в смесях, состав которых включает в себя умеренно-кислые сорта, позволяющие сделать вкус напитка более приятным.


Сафари на склонах Килиманджаро

Кения АА - один из самых узнаваемых по вкусу сортов во всём мире. Характерная особенность - выраженная кислинка, которую так любят гурманы и ценители африканских сортов. Кенийский кофе снова и снова доказывает миру, что это не просто чёрная бодрящая жижа, которую пьют по утрам, а весьма благородный напиток, играющий многообразием вкусовых оттенков.

Кофе был завезён в Африку миссионерами и благодаря климатическим и географическим условиям прижился. Арабика из Кении растёт на высоте 1300-2000 м на плодородных вулканических почвах, укрывая склоны легендарной африканской горы Килиманджаро, которая была воспета Хемингуэем. Плантаторы вручную обычно собираютдо двух урожаев в год.

Специально созданный Департамент кофе в Кении тщательно следит за качеством зерна, проверяет на соответствие высоким стандартам. Сорт Кения АА, где АА означает крупный размер зерна, относится к высшей категории классического кофе из Африки. Любопытно, зёрна в процессе роста срастаются и представляют единую округлую семядолю с едва заметным разделением.

Кофе раскрывается ярким ароматом фруктов с легкими нотками хлебной корочки. Глубокий насыщенный вкус с естественной сладостью. Тело легкое, бархатистое. Сочная сладкая чашка с тонким грейпфрутовым послевкусием. По мере остывания начинает кислить.

Как приготовить кофе Кения АА и с чем сочетать?

Вкуснее всего приготовить Кению АА альтернативным способом - кемекс, калита, харио, френч-пресс. Вкус получается чистым и насыщенным, обеспечивая максимальное наслаждение напитком. Важно обратить внимание на качество воды, желательно для приготовления кофе выбирать бутилированную воду. Добавлять сахар, корицу или другие специи не требуется, поскольку Кения АА обладает естественной сладостью и сочным букетом.

Из десертов идеально выбрать малиновый чизкейк или черничный маффин, лимонный макарун.