Кофе Колумбия Эль-Пасто Кондор

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки на следующий день после обжарки
Оттенки вкуса фрукты, цитрус
Тип обжарки средний
Кислинка 4
Горчинка 2
Насыщенность 6
Вид арабика
Разновидность катурра, типика
Способ обработки мытая
Высота произрастания 1600–1900
Полное название Колумбия Эль-Пасто Кондор
Урожай 2017
Потенциал зерна 84,5
В наличии
250гр.
415 o
-
+
500гр.
830 o
-
+
V-бонусов: 83 руб
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Colombia Condor El Pasto (Колумбия Кондор Эль-Пасто) выращивается на маленьких фермах, площадь посадок деревьев менее гектара. Близость к экватору, вулканические почвы и высокогорное расположение плантаций обеспечивают комфортные условия для выращивания отличного качественного кофе. Колумбия Кондор насыщен, сбалансирован, во вкусе вы почувствуете сладость и кислинку одновременно, а аромат пленит фруктово-цветочными нотами. Средняя обжарка.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Колумбии

В свежеобжаренном Колумбийском кофе присутствует яркая кислинка, умеренная полнота вкуса и сильный аромат. Стандартный Колумбийский кофе высшей категории — Супремо, за счет идеальных климатических условий, очень качественной обработки урожая, эффективной и стабильной системы производства имеет весьма привлекательное соотношение цены / качества. Первые кофейные деревья были посажены в Колумбии в начале 19 го века. Так как в Колумбии идеальные условия для выращивания кофе, эта страна быстро заняла второе место по объемам экспорта зеленого кофе, после Бразилии, среди стран производителей кофе. Сейчас, после феноменально быстрого роста производства кофе во Вьетнаме, Колумбия занимает третье место по общему объему производства и второе по производству кофе арабика. Суммарная площадь кофейных плантаций в стране — почти 900.000 гектаров. Колумбия, пожалуй, то место на земле, которое лучше всего подходит для выращивания кофе. Страна расположена на экваторе, что гарантирует обилие солнечного света и тепла. Горные склоны Анд с их вулканической почвой обеспечивают кофейным деревьям богатую почву и позволяют выращивать его без применения удобрений. Близость к экватору позволяет выращивать кофе на очень больших высотах, что очень благоприятно сказывается на качестве кофе. Средняя температура в регионах, где выращивается кофе, держится стабильно между 18º С и 24º С. Еще один важный фактор, который благоприятно влияет на процесс выращивания кофе, — это сезоны дождей, которые в центральной Колумбии выпадают на апрель-май и октябрь-ноябрь. Обильные тропические дожди снабжают кофейные деревья необходимой влагой на остальное время года.


Кофе Колумбия Супремо

Колумбия - поистине райское место для выращивания кофе. Тёплый и влажный климат, а также горный ландшафт с богатыми вулканическими почвами формируют идеальные условия для появления на свет лучших кофейных ягод. Наш лучший кофе супремо мы привозим напрямую из Колумбии.

Кофейные деревья выращивают на склонах гор на высоте 1200-2000 м над уровнем моря, в тени других деревьев, чтобы защитить созревающие ягоды от палящего солнца и сохранить в них естественную сладость. Кофейные зёрна собирают только вручную, потому что в условиях высокогорья сделать это каким-либо другим способом просто невозможно. При сборе происходит первичная сортировка кофе, сразу выбраковывают неспелые, засохшие или поврежденные ягоды. Размер ягод также учитывают, отдавая предпочтение самым крупным.

Существует даже такое понятие - кофейный пояс Колумбии, это территория, на которую выпадает множество дождливых сезонов в течение года, что позволяет собирать ягоды практически круглогодично. Здесь кофейные деревья бьют самые настоящие рекорды плодородия, выдавая для сбора до 8 урожаев в год. Для сравнения, в других странах это обычно 1-2 урожая в течение года. Именно поэтому Колумбия занимает второе место в мире (после Бразилии) по выращиванию арабики. По размеру зерна (17 и выше), в соответствии с колумбийской классификацией, кофе Колумбия супремо относится к высшей категории качества.

Подавляющее большинство жителей Колумбии выращивают кофе супремо и существуют за счёт его производства и экспорта. Чаще всего колумбийцы работают на плантациях крупных фермеров, а для семьи выращивают всего несколько кофейных деревьев.

Описание сорта кофе Колумбия Супремо

Так какой же на вкус этот Колумбия супремо? Чашка кофе раскрывается ароматом спелых фруктов, во вкусе нотки дыни и полутона кисло-сладкого винного брожения. Тело легкое, чайное. Вкус сбалансирован и гармоничен, насыщен, нет ярко выраженной кислинки или горчинки. По мере остывания кофе может немного горчить, что является его естественной чертой. Послевкусие невыраженное, с ореховой горчинкой.

Как приготовить кофесупремои с чем сочетать?

Вкуснее всего заварить Колумбию супремо альтернативными способами - во френч-прессе или в кемексе. Если вы любите готовить кофе в турке или в гейзерной кофеварке, будет тоже вкусно, но напиток получится более крепким, поэтому рекомендуем заваривать Колумбию супремо таким способом по утрам. Также сорт подходит для приготовления кофе в кофемашине, отличный вариант для офиса, где вкусы сотрудников не всегда совпадает. Кофе Колумбия супремо удовлетворит всех. При желании в чашку, заваренную во френч-прессе или в гейзере, можно добавить молоко.

Колумбию супремо можно сочетать как с утренним бутербродом из свежего хлеба и сыра, так и с творожной запеканкой. В качестве десерта можно выбрать всё, что захочется - от яблочного пирога до шоколадного чизкейка или панакотты.