Кофе Колумбия Супремо (Colombia Supremo)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса шоколад, карамель, вишня
Тип обжарки средняя (city)
Кислинка 6
Горчинка 2
Насыщенность 8
Вид арабика
Разновидность катурра
Способ обработки мытая
Высота произрастания 1350-2000
Полное название Колумбия Супремо
Урожай 2017/2018
Потенциал зерна 82,25

В наличии
250гр.
295 o
-
+
500гр.
559 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Арабика Колумбия Супремо (Colombia Supremo) заслуженно пользуется мировой популярностью. Высокое качество этого кофе обусловлено несколькими факторами, в числе которых высота произрастания деревьев, достигающая почти двух тысяч метров над уровнем моря, оптимальные природные условия и контроль всех этапов производства на государственном уровне. Кофейные деревья высаживают в тени более высоких растений, и в результате готовые зерна получаются с мягкими фруктово-винными вкусовыми оттенками. Супремо в названии указывает на скрин зерна (от 17 до 20): зерна крупные, дающие в результате напиток с богатым вкусом и запоминающимся ароматом.

Ароматный и сладкий Колумбия Супремо является одним из самых узнаваемых сортов. Он имеет хорошо выраженную фруктовую кислинку, карамельную сладость, нотки какао, чернослива, шиповника. Обладает легким ореховым послевкусием. Все это складывается в богатый и сбалансированный вкус. Средняя обжарка дополнительно приглушает кислинку и добавляет сладости.

В плане приготовления Колумбия Супремо считается универсальным сортом. Он подходит и для эспрессо, и для альтернативы. Приятно пьется в чистом виде, без добавления сахара и сливок. С сахаром во вкусе немного усиливается ягодная сладость, а добавление молока проявляет в напитке ореховые ноты. И какой бы вы ни выбрали способ приготовления, результатом станет чашка бодрящего кофе высочайшего качества с оригинальным и гармоничным вкусом.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Колумбии

В свежеобжаренном Колумбийском кофе присутствует яркая кислинка, умеренная полнота вкуса и сильный аромат. Стандартный Колумбийский кофе высшей категории — Супремо, за счет идеальных климатических условий, очень качественной обработки урожая, эффективной и стабильной системы производства имеет весьма привлекательное соотношение цены / качества. Первые кофейные деревья были посажены в Колумбии в начале 19-го века. Так как в Колумбии идеальные условия для выращивания кофе, эта страна быстро заняла второе после Бразилии место по объемам экспорта зеленого кофе среди стран производителей кофе. Сейчас после феноменально быстрого роста производства кофе во Вьетнаме, Колумбия занимает третье место по общему объему производства и второе по производству кофе арабика. Суммарная площадь кофейных плантаций в стране — почти 900.000 гектаров. Колумбия, пожалуй, то место на земле, которое лучше всего подходит для выращивания кофе. Страна расположена на экваторе, что гарантирует изобилие солнечного света и тепла. Горные склоны Анд с их вулканической почвой обеспечивают кофейным деревьям богатое питание и позволяют выращивать их без применения удобрений. Близость к экватору позволяет выращивать кофе на очень больших высотах, что очень благоприятно сказывается на качестве кофе. Средняя температура в регионах, где выращивается кофе, держится стабильно между 18º С и 24º С. Еще один важный фактор, который благоприятно влияет на процесс выращивания кофе, — это сезоны дождей, которые в центральной Колумбии выпадают на апрель-май и октябрь-ноябрь. Обильные тропические дожди снабжают кофейные деревья необходимой влагой на остальное время года.


Кофе Колумбия Супремо

Колумбия - поистине райское место для выращивания кофе. Тёплый и влажный климат, а также горный ландшафт с богатыми вулканическими почвами формируют идеальные условия для появления на свет лучших кофейных ягод. Наш лучший кофе Супремо мы привозим напрямую из Колумбии.

Кофейные деревья выращивают на склонах гор на высоте 1200-2000 м над уровнем моря, в тени других деревьев, чтобы защитить созревающие ягоды от палящего солнца и сохранить в них естественную сладость. Кофейные зёрна собирают только вручную, потому что в условиях высокогорья сделать это каким-либо другим способом просто невозможно. При сборе происходит первичная сортировка кофе, сразу выбраковывают неспелые, засохшие или поврежденные ягоды. Размер ягод также учитывают, отдавая предпочтение самым крупным.

Существует даже такое понятие - кофейный пояс Колумбии, это территория, на которую выпадает множество дождливых сезонов в течение года, что позволяет собирать ягоды практически круглогодично. Здесь кофейные деревья бьют самые настоящие рекорды плодородия, выдавая для сбора до 8 урожаев в год. Для сравнения, в других странах это обычно 1-2 урожая в течение года. Именно поэтому Колумбия занимает второе место в мире (после Бразилии) по выращиванию арабики. По размеру зерна (17 и выше), в соответствии с колумбийской классификацией, кофе Колумбия Супремо относится к высшей категории качества.

Подавляющее большинство жителей Колумбии выращивают кофе Супремо и живут за счёт его производства и экспорта. Чаще всего колумбийцы работают на плантациях крупных фермеров, а для семьи выращивают всего несколько кофейных деревьев.

Описание сорта кофе Колумбия Супремо

Так какой же на вкус этот Колумбия Супремо? Чашка кофе раскрывается ароматом спелых фруктов, во вкусе нотки дыни и полутона кисло-сладкого винного брожения. Тело легкое, чайное. Вкус сбалансирован и гармоничен, насыщен, нет ярко выраженной кислинки или горчинки. По мере остывания кофе может немного горчить, что является его естественной чертой. Послевкусие невыраженное, с ореховой горчинкой.

Как приготовить кофе Супремо и с чем сочетать?

Вкуснее всего заварить Колумбию Супремо альтернативными способами - во френч-прессе или в кемексе. Если вы любите готовить кофе в турке или в гейзерной кофеварке, будет тоже вкусно, но напиток получится более крепким, поэтому рекомендуем заваривать Колумбию Супремо таким способом по утрам. Также сорт подходит для приготовления в кофемашине, отличный вариант для офиса, где вкусы сотрудников не всегда совпадают. Кофе Колумбия Супремо удовлетворит всех. При желании в чашку, заваренную во френч-прессе или в гейзере, можно добавить молоко.

Колумбию Супремо можно сочетать как с утренним бутербродом из свежего хлеба и сыра, так и с творожной запеканкой. В качестве десерта можно выбрать всё, что захочется - от яблочного пирога до шоколадного чизкейка или панакоты.