Кофе Марагоджип Бразилия Красный

В наличии

  • Кофе в зернах EvaDia Марагоджип Бразилия Красный SFR* Кофе в зернах EvaDia Марагоджип Бразилия  sfr
250гр. 477 o
- +
500гр. 875 o
- +
В корзину
Мы принимаем к оплате
  • Dinner Club
  • Visa Electron
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Город: Москва    +7 (800) 500-63-46

Загрузка...

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Бразилия - родина марагоджипа, именно там были обнаружены кофейные деревья с большими листьями и очень крупными плодами, превосходящими стандартные плоды арабики. Название "марагоджип" происходит от города Maragogipe, который находится в штате Bahia северо-восточного региона Бразилии. Кроме того эти зерна еще называют слоновьими ("Elephant Bean coffee"). Аромат Maragogype Brazil ярко выражен, легко узнаваем. Вкус хорошо сбалансирован, в нем различаются ореховые и фруктово-ягодные ноты, кислотность низкая, больше выражена в холодном напитке. Послевкусие короткое. Средняя обжарка.

Вкусовые характеристики
Оттенки вкуса: ореховый, фруктовый, ягодный
Степень обжарки: средняя
Способ обработки: сухой

Основные характеристики:

Условия хранения:

Рекомендуемые способы приготовления:



Немного о Бразилии

Бразилия уже более 150 лет как является самым крупным производителем кофе в мире и вторым после США кофейным рынком. Доля страны в мировом производстве зеленого кофе составляет около 30%. Примерно 80% бразильского кофе относится к виду арабика. В стране растет примерно 6 миллиардов кофейных деревьев… Согласно вполне достоверной романтичной легенде некий бразильский офицер, Франциско де Мело Палхета, был отправлен с заданием во Французскую Гвинею для якобы урегулирования спора насчет границы. Истинной целью было получение зерен кофейного дерева, привезенных из другой далекой французской колонии — с острова Бурбон (сейчас Реуньон). Французы строго охраняли свои плантации, и бразильский офицер решил действовать более изощренно… На прощальном банкете, который был устроен до его возвращения в Бразилию, первая леди Гвинеи подарила ему букет цветов, в котором были ветки с плодами кофейного дерева… Таким образом первые кофейные деревья разновидности Бурбон появились в Бразилии в 1727 году. Взрывообразное развитие кофейной индустрии изменило всю страну. Сначала для работы на плантациях были привезены миллионы африканских рабов, а затем после отмены рабства в качестве рабочей силы стали прибывать европейские иммигранты практически из всех стран Европы. Выросли огромные города, Рио де Жанейро, Сао- Пауло и др., но вплоть до 1960 годов экспортные доходы Бразилии более чем наполовину зарабатывались на кофе. Так как качественный сам по себе, бразильский кофе не выращивается на особенно высокогорных плантациях, то он не выделяется яркой кислинкой и имеет весьма крепкий сбалансированный вкус. Эти качества делают бразильский кофе очень популярной базой в частности для эспрессо купажей. Кроме того бразильский зеленый кофе традиционно проходит сухую обработку, что придает вкусу кофе дополнительную плотность. Стабильно высокое качество бразильского кофе и развитые технологии обработки и сортировки, постоянная доступность на рынке делает его очень популярным среди обжарщиков кофе во всем мире.

Оставьте ваш отзыв

Цена

Качество