Кофе Марагоджип Никарагуа (Maragogype Nicaragua)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса карамель, молочный шоколад, цитрус
Тип обжарки средний
Кислинка 5
Горчинка 7
Насыщенность 8
Вид арабика
Разновидность марагоджип
Способ обработки мытая
Высота произрастания 1200-1400
Полное название Марагоджип Никарагуа
Урожай 2016/17
Потенциал зерна 82,75

 

В наличии
250гр.
605 o
-
+
500гр.
1 150 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Тип кофе Maragogype, выращенный в Никарагуа, имеет самые крупные зерна в семействе. Возможно, этому благоприятствует климат местности. Зерна Марагоджип Никарагуа (Maragogype Nicaragua) обогащены цветочными и фруктовыми нотками и отличаются ярко выраженным ароматом. В чашке дает красивую устойчивую пенку и насыщенный вкус с горчинкой, отсылающей к жареным орехам и темному шоколаду. Кислотность невысокая, фруктовая, она появляется к концу чашки и подчеркивает букет напитка. Никарагуа Марагоджип покоряет своим благородным орехово-шоколадным ароматом с тонкими винными оттенками. Особенно это чувствуется в свежем помоле. В мягком послевкусии присутствует карамельная сластинка.

Аромат и вкус арабики в зернах Марагоджип Никарагуа такие сильные, что их практически невозможно заглушить ни сливками, ни сахаром. Такой кофе приятно пить утром. Он отлично подходит для начала дня, дарит продуктивность, энергию и бодрость. Однозначно заслуживающий внимания кофейный сорт.

Средняя обжарка.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Никарагуа

Родом этот кофе из региона Матагальпа в центральной части Никарагуа.

Никарагуанский кофе имеет сложный шоколадный вкус с оттенками дикой ягоды и сладкого манго. Мягкий, со сладко-терпкой кислинкой, полный бархатистый вкус. Послевкусие с ягодными оттенками, с приятной шоколадной сладостью. Произрастает на высоте 1000-1200 метров над уровнем моря.

Марагоджип — это зерно-мутант, найденное на плантациях Бурбон. Это растение имеет огромные листья, большие вишни и огромные удлиненной формы зерна. Зерна с деревьев собираются только спелые и только вручную. Этот кофе так же известен как "Слоновое зерно" из-за его большого размера. Размер зерен не влияет на напиток, но преимуществом Марагоджипа является то, что дерево дает меньше зерен и вкус каждого получается более концентрированный.

Доход от настоящего Марагоджип является очень низким, около 5-10 мешков на гектар. Большой размер Марагоджип также требует отдельного технологического подхода. Многие из ферм, которые обрабатывают Marogogypes старые и имеют высокие эксплуатационные расходы. Последние годы производство Марагоджип сокращалось из-за низкой урожайности и высоких трудозатратах.

Однако в последние годы производство Марагоджип возрождается (в регионах Матагальпа и Хинотега, Нуэва-Сеговия).