Кофе Мексика SHG Финка Нуэво (Mexico Finca Nuevo SHG)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса молочный шоколад, грецкий орех, табачные ноты
Тип обжарки темнее средней (city+)
Кислинка 1
Горчинка 3
Насыщенность 3
Вид арабика
Разновидность катурра, катуаи
Способ обработки мытая
Высота произрастания 1200-1300
Полное название Mexico Finca Nuevo SHG
Урожай 2016/2017
Потенциал зерна 82,25

 

Под заказ
Уведомить о поступлении
250гр
330 o
-
+
500гр
620 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Плантации, где выращивают этот кофе, находятся на территории природного заповедника Эль Триунфо. Обрабатывают собранный вручную урожай здесь же, на ферме Нуэво. Кофейные зерна проходят влажный процесс обработки (удаление оболочки зерна с помощью воды) в сочетании с сухим способом (шелушение и сортировка на мельнице).
Кофе Мексика SHG Финка Нуэво средней насыщенности, сладковатый, с умеренной цитрусовой кислинкой, во вкусе преобладают нотки какао и орехов, уловимы табачные ноты.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 


Немного о Мексике

В Мексике развитая и эффективная кофейная отрасль и соответственно Мексиканский кофе, как правило, недорогой с учетом весьма высокого качества. SHG – высшая категория кофе в стране. Имеет легкий вкус характерный для типичного Центральноамериканского кофе. Считается, что лучший кофе в стране выращивается в районах Chiapas и Oaxaca. Качественными являются также высокогорные сорта кофе Алтура Коатепек, Алтура Орицаба, Алтура Хуатуско из штата Веракруз. В Мексике также производится значительное количество органического кофе. Типичный мексиканский кофе часто сравнивают с белым вином. Кофе легкий и его лучше использовать в виде моносорта, приготовленного в турке или прессе, чем в эспрессо. С учетом размера страны, количества ботанических разновидностей арабики в стране и крупных объемов кофейного производства можно, конечно, встретить и сорта кофе с другими вкусовыми характеристиками. Некоторые высокогорные южные пограничные сорта кофе сильно напоминают гватемальский кофе и имеют более сложный вкус.