Кофе Руанда Нгома (Rwanda Ngoma)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса ягодный, цветочный, цитрусовый
Тип обжарки средний
Кислинка 8
Горчинка 1
Насыщенность 8
Вид арабика
Способ обработки мытая
Высота произрастания 1830
Полное название Руанда Арабика Нгома
Урожай 2016/2017
Потенциал зерна 85

 

В наличии
250гр.
436 o
-
+
500гр.
832 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Этот прекрасный микролот выращен в Африке, в южной провинции Руанды. В Руанде нет больших кофейных хозяйств. Кофе здесь выращивается небольшими мелкими кооперативами, они же занимаются его обработкой и реализацией. Данный сорт поступает со станции обработки Нгома.

Кофе Руанда Нгома (Rwanda Ngoma) в чашке сочный и нежный, с выраженной глубокой кислотностью, напоминающей темные ягоды и цитрусы. Вкус фруктовый, хорошо сбалансированный. В нем чувствуется шоколад, карамель и сочная спелая вишня. Ноты сухофруктов и ванили смешиваются с ароматом смородины и шоколада. Послевкусие сладковатое, с приятным балансом горчинки и кислинки. В остывающей чашке Руанда Нгома становится слаще, а вишневая кислинка дополняется цитрусовой, и кофе становится еще более сочным, играющим и собранным.

В зависимости от способа приготовления этот кофе проявляет себя по-разному. В воронке это более прозрачное тело и высокая кислинка. Аэроэкспресс добавляет насыщенности и шоколадности. При заваривании в чашке главную роль во вкусе играет вишня, а сопровождает ее белый хлеб, сменяющийся на молочный шоколад при остывании, и далекое земляничное послевкусие. Эспрессо во всей красе раскрывает переливы вкуса кофе Руанда Нгома: сначала выделяется абрикосовая кислинка, затем она балансируется вишней, а на фоне - шоколад и орехи, в послевкусии - какао.

Средняя обжарка.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Руанде

Кофе был завезен в Руанду немецкими миссионерами в 1907 году и бельгийскими колонистами в 1930 году, заставлявшими местное население выращивать кофе в обязательном порядке на свободных участках земли. Были построены большие плантации, производился большой объем урожая, а инфраструктуры по обработке не было. Из-за этого руандийский кофе нередко ассоциировался с низким качеством и низкими ценами. К началу 1980-х гг. цены были очень низкими. В 1990-х гг. началась гражданская война. Экономика страны была разрушена. Новые лидеры обещали народу, что такого больше не повторится. Во главу угла был поставлен мир и порядок. Правительство увидело потенциал в кофейном секторе и приняло политику развития кофейной индустрии, которая должна была увеличивать качество кофе, параллельно наращивая объем до уровня 45 тысяч тонн в год. Получая дополнительные деньги за качественный кофе, кофейный сектор мог бы инвестировать в другие области экономики, при этом создавая рабочие места.
За последние годы, которые были политически стабильными, экономика Руанды заметно выросла и сегодня у этой передовой восточноафриканской страны хорошие перспективы. Все большее и большее число спешиэлти обжарщиков по всему миру узнают для себя интересные и яркие вкусовые профили руандийского кофе.