Кофе Ява Блаван (Indonesia Java Blawan)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса специи, цитрус, карамель
Тип обжарки средняя (city)
Кислинка 5
Горчинка 2
Насыщенность 8
Вид арабика
Способ обработки мытая
Высота произрастания 1000-1400
Полное название Ява Блаван
Урожай 2017

 

Под заказ
250гр.
525 o
-
+
500гр.
1 002 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Остров Ява производит порядка 1/10 всего индонезийского кофе. Тропические леса, где выращивают местный кофе, дают естественную тень, защищая кофейные деревья от солнца. Собранный урожай обрабатывается мытым способом. В результате кофейные зерна приобретают характерный фруктовый оттенок во вкусе.

Кофейное хозяйство Blawan, основанное еще во времена голландских колонизаторов, входит в пятерку крупнейших поместий на острове Ява и является одним из самых известных импортеров Индонезии. Кофейные зерна, выращенные здесь, дают напиток, отличающийся легкостью вкуса, плотностью консистенции и невысокой кислотностью.

Кофе Ява Блаван (Java Blawan), выращенный в этом хозяйстве, имеет прекрасные вкусовые качества. Это напиток с выраженным шоколадным профилем, дополненным карамельными нотками. Вкус сладковатый, с горчинкой и средней интенсивности кислинкой. В чашке Ява Блаван обладает плотным настоем, насыщенным горьковато-терпким вкусом, ярким и узнаваемым ароматом горького шоколада. Оставляет долгое приятное послевкусие. Ценится за цельность вкусовой палитры и пикантный букет.

Средняя обжарка.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Яве

Кофе с острова Ява в свое время был настолько популярен, что в Америке Ява стало синонимом не просто всего Индонезийского кофе, а вообще слова кофе. Так же Ява входит в древнейший купаж кофе известный под названием Мокка-Ява. Весь кофе с острова Ява проходит влажную обработку. Кофе выращивается и на других островах, однако он еще не приобрел такой же мировой известности как кофе с вышеупомянутых островов. Кроме арабики в Индонезии выращивают и много робусты, причем робуста с острова Бали славится своим высоким качеством первичной обработки и потребляется в эспрессо купажах для придачи им крепости и полноты вкуса.