Кофе в зернах EvaDia Эфиопия Иргачиф Конга Седе SFR*

  • Кофе в зернах EvaDia Эфиопия Иргачиф Конга Седе SFR*
100гр. 325 o
- +
250гр. 815 o
- +
500гр. 1 550 o
- +
В корзину
Мы принимаем к оплате
Город: Москва    +7 (800) 500-63-46

Загрузка...

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Вкусовые характеристики
Оттенки вкуса: цитрусовые, черника 
Степень обжарки: средняя
Способ обработки: сухая


Основные характеристики:

Условия хранения:

Рекомендуемые способы приготовления:



Немного о Эфиопии

Эфиопия собирает треть мирового производства кофе арабика. По оценкам, каждый четвертый житель Эфиопии (всего около 12 миллионов человек) занимается сбором и выращиванием кофе. Валовый ежегодный сбор составляет 200—240 тысяч тонн кофе. Несмотря на то, что страна потребляет 55% своего урожая зерен, объем экспорта кофе растет и достигает 90 тысяч тонн. Кофе сопровождает жителя Эфиопии всю его жизнь. Некоторые народы этой страны собирают, обрабатывают зерна не иначе как с пением и инструментальной музыкой. Сегодня страна — один из лидеров кофейного производства. Что еще более удивительно, значительная часть диких кофейных рощ не эксплуатируется. Плантационные хозяйства дают незначительную часть сбора кофе, но на них приходится наиболее дорогостоящие сорта. Потенциал развития кофейной отрасли Эфиопии очень высок и не оставляет сомнений в великом «кофейном» будущем страны.


Эфиопия Иргачиф Конга Седе

Конга и Седе - это станции обработки кофе Иргачиф, куда фермеры с разных плантаций привозят свой урожай. Кофейные ягоды проходят предварительную тщательную сортировку - перед сушкой выбраковывают незрелые, или испорченные ягоды. На станции применяют как сухой, так и влажный способ обработки зерна. В нашем случае использовали сухую обработку - в течение 15-20 дней кофе Иргачиф Конга Седе сушат под палящим солнцем на африканских кроватях, которые обеспечивают равномерную сушку. Таким образом, зерно впитывает из сочной мякоти всю сладость.

Обжарку лучше использовать не выше средней, чтобы сохранить вкусовой букет в полной мере.

Описание Иргачиф Конга Седе

Чашка кофе Иргачиф Конга Седе раскрывается ярким ягодным ароматом, во вкусе - сладкая черника и оттенки лесных ягод. Тело плотное, объёмное. Вкус сбалансированный, насыщенный. Послевкусие, выраженное с ягодной сладостью. При остывании проявляется лёгкая цитрусовая кислинка.

Как приготовить кофе и с чем сочетать?

На удивление, этот сорт эфиопской арабики будет прекрасен как при заваривании альтернативными способами (кемекс, харио, калита, аэропресс, френч-пресс), так и для приготовления эспрессо.

Десерт для компании с этим кофе лучше всего выбирать ягодный -тарт с желе из летних ягод, рогалик с вишней или панакотта с малиновым соусом.

Оставьте ваш отзыв

Цена

Качество

Похожие товары