Район Ассам расположен вдоль обеих берегов реки Брахмапутры в Северной Индии, является одной из крупнейших зон выращивания чая в мире. Субтропическая местность отличается обильными осадками и высокой влажностью. Эти климатические условия благоприятствуют выращиванию крепких солодовых чаев.
Assam Pekoe производится из чайных листьев, собранных вручную с кустарников Camellia sinensis assamica (крупнолистовых), затем обрабатываются машиной для резки чая, чтобы достичь небольшого размера листа.
Этот чай при заваривании имеет прозрачный красновато-оранжевый цвет, классический аромат Ассама, богатый, крепкий, солодовый вкус с намеком цитрусовых. Идеален для завтрака!
Как заваривать: оптимальная температура воды 90 градусов. Залить 3-4 грамма сухого листа 0,5л воды, настаивать 3-5 минут.