Цейлон ОР1

Самый распространенный чай в мире - черный. Его основными производителями являются Индия (сорта Ассам и Дарджилинг), Шри-Ланка (Цейлонский чай с плантаций Ува, Димбула, Нувара-Элия, Галле) и Китай (провинций Хунань, Юннань, Фудзянь).
Ассамский чай имеет насыщенный вкус и солодовый аромат. Дарджилинги меняют свой вкус и аромат в зависимости от времени сбора: от терпкого вкуса со свежим и цветочным ароматом до мускатного напитка с фруктовым ароматом. Цейлонский чай дает крепкий золотистый напиток с мягким вкусом и сильным ароматом. Китайский - разнообразен по оттенку вкуса и аромата с характерной мягкостью и бархатистостью.
При производстве черных чаев чайный лист проходит несколько стадий обработки. Это завяливание, скручивание, ферментация (окисление) и сушка. Именно в процессе ферментации протекают основные биохимические реакции, превращающие зеленые листья в черные. Черный чай помогает человеку сохранить высокую работоспособность и улучшить расположение духа.

Как заваривать: 1 ч.л. залить 200-250 мл. водой 90-95°C, дать настояться 3-4 мин.