Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Бразилия Можиана Игл е

Бразилия Можиана Игл е

Оттенки вкуса
шоколад, миндаль, чернослив
Кислотность 20%
Плотность 40%
Вес
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 377 РУБ
    Кислотность 20%
    Плотность 40%
    • ХАРАКТЕРИСТИКИ
    • ОТЗЫВЫ
    • ВОПРОСЫ
    • ДОСТАВКА
    ОПИСАНИЕ
    Артикул : 325

    BRAZIL MOGIANA EAGLE

    Страна Бразилия
    Способ обработки Натуральная
    Степень обжарки темнее средней (city+)
    Высота 800–1300
    Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
    Оценка 83,5
    Урожай 2022
    Вкус раскрывается оттенками темного шоколада и миндальных орехов. Можиана высоко ценится поклонниками кофе. Можиана является одним из основный регионов Бразилии по выращиванию кофе. Расположен на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс. Кофе из региона Можиана имеет больше сладости и легкий и привкус чернослива. В регионе Можиана тропический климат с регулярными дождями, температура стабильна круглый год - идеальные условия для выращивания кофейных деревьев. Кофейный регион Mogiana, который проходит вдоль границ штатов Сан-Паулу и Минас, назван в честь железнодорожной линии Companhia Mogiana Estrada de Ferro, проходящей через эту область. Район Можиана известен своей красной ферраллитной почвой, богатой гумусом. Brazil Mogiana Eagle - коммерческая арабика с воспроизводимым профилем. Кофе насыщенный, чистый, сбалансированный, обладает выраженной сладостью. Вкус раскрывается оттенками темного шоколада и миндальных орехов. Можиана высоко ценится поклонниками кофе.
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
    В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
    Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
    При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
    Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
    Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
    PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
    Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

    Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
    При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

    При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
    Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

    При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
    Заваривайте от двух но не более четырех минут.

    Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
    Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
    Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

    Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
    Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
    В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
    4.9/5 13 отзывов
    Марта
    08.08.2022
    Очень понравилось. Практически без кислинки, мягкий и не водянистый.
    17г кофе на 120мл воды. Латте с ним очень вкусный.
    Ответить
    Александра
    08.08.2022
    Очень неплохо, мягкий, орехово-шоколадный, действительно есть кислинка на послевкусии, ровный, спокойный. Хороший вариант, когда хочется "просто кофе"
    Ответить
    Виталий
    08.08.2022
    Спокойный и мягкий кофе, без каких-либо ярких нот во вкусе. Во вкусе чувствуются жареные орехи, шоколадная горчинка, легкая кислинка в конце.
    Ответить
    Раиса
    04.08.2022
    Хороший кофе. Если не вдаваться в дебри рассуждения о тонкостях вкуса, сорт Бразилия Можиана - это классика. Ровная, спокойная. Я слышу насыщенный аромат шоколада и вкус орехов. Напиток получается плотный, не горчит. Лучше всего пьется утром, с кусочком сыра или шоколадной конфетой.
    Ответить
    Рита
    04.08.2022
    Мягкий кофе без лишней кислоты, очень приятно идет утром, не перегружая желудок или после легкого вечернего несладкого перекуса.
    Очень приятные и довольно стойкие запах и послевкусие.
    Ответить
    Соня
    04.08.2022
    Взяла на пробу несколько упаковок... Очередь дошла до Бразилия Можиана....)) Была приятно удивлена!!! очень приятный, мягкий вкус, слегка сладкое послевкусие, кислотности почти нет и не горчит. Все как я люблю))))Буду заказывать еще)
    Ответить
    Зарина
    02.08.2022
    Я просто в восторге! Мягкий, ароматный и почти нет кислинки. Пила с удовольствием как эспрессо и как латте.
    Ответить
    Антон
    02.08.2022
    Великолепный эспрессо. Густая, жирная консистенция, великолепная пенка и это не на даблшот. Очень хорош без сахара с шоколадом. Требователен к температуре воды.
    Ответить
    Кирилл
    01.08.2022
    Вот только что допил Можиану из турки. Очень очень интересный кофеек, однако! Интересно то, что в Можиане, сваренной в турке, на первый план вылезают цитрусы, что-то похоже на мандарин, а также сочная и сладкая апельсиновая кислинка, горчинки изначально нет на переднем фоне. А в послевкусии горький шоколад с кислинкой какао.
    Интересно также и то, как этот кофе меняется при остывании: на переднем фоне появляется подобие цукатов, кислинка теряет сладость, но остается такой же сочной, как и изначально, а еще на переднем плане появляется горчинка грейпфрута. А послевкусие меняется в сторону сырых орехов. Рекомендую!
    Ответить
    Алексей
    01.08.2022
    Это именно то, что я искал! Вкус очень мягкий и сбалансированный, в нём действительно чувствуется какао и горький шоколад. Я пил бы его вечно!
    Ответить
    Людмила
    27.07.2022
    В гейзере этот кофе очень интересен. Ровный, гладкий ореховый тон на переднем плане, с фруктово-винной кислинкой. А на послевкусии какао с горчинкой жареных орехов. Очень интересно, мне понравилось!
    Ответить
    Олег
    27.07.2022
    Очень порадовал сорт. Сбалансированность кислотности и горчинки и очень насыщенная чашка эспрессо.
    Ответить
    Егор
    27.07.2022
    Отличный кофе! Практически без кислинки, мягкий, но не водянистый! Хочется пить чашка за чашкой :)
    Ответить
    Город
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.    
    Стоимость доставки рассчитывется в корзине

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ
    Эспрессо
    5
    MILANO (712)
    темный шоколад, карамель, фундук
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 307 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, слива, сигарные ноты
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 570 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    ESPRESSO DARK (708)
    темный шоколад, фундук, сладкая груша
    Кислотность 10%
    Плотность 60%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 544 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб