Кофе Марагоджип
Самые большие по размеру зерна выращиваются в Никарагуа. Возможно, тому способствует большее количество месяцев с умеренной влажностью. В местах выращивания Марагоджипа практически нет острой жары или ливневых дождей. Напиток из этих зерен отличается особой терпкостью, даже вязкостью. Кофе получается густым, насыщенным и ароматным. Открывает нотки фруктов, шоколада, орехов, отлично сочетая их с классической кислинкой арабики. Даже в латте или капучино, насыщенный аромат Марагоджипа из Никарагуа хорошо узнаваем.
Особенности кофе
Марагоджип – случайно появившееся «слоновое» зерно.
Зерна Марагоджип Никарагуа значительно крупнее обычных зерен арабики. Поэтому их называют «слоновьими».
В результате случайного переопыления кофейных деревьев на плантации в близи города Марагоджип, где проводились селекционные эксперименты, получился гибрид с очень крупными зернами и с интересным вкусом. Но оказалось, что невозможно вывести устойчивый гибрид кофейных деревьев, дающих крупные зерна. Такие деревья появлялись только случайно в результате случайных переопылений. И увеличения количества деревьев на плантации, дающих крупные плоды происходит в течение пяти лет.
Поэтому этот кофе стоит недешево.
5
