Бай Мао Хоу или «Беловолосая обезьяна» - это чай, который обладает ярким, пряным ароматом с легкой примесью хвои. Вкус у него нежный и тонкий, и чуток сладковатый, с цветочным запахом. Цвет насыщенный, оранжево-жёлтый, немного с изумрудным оттенком.
Выращивают чай «Беловолосая обезьяна» в чайной провинции Фуцзянь, а точнее в ее северной части. Сбор начинается в начале-середине апреля, собирают только молодые побеги, которые состоят из почки с двумя-тремя листками. Типсы аккуратно срывают, немного скручивают для того, чтобы они пустили сок и начали подвядать, за этим собранные чайные листья просушивают на солнце.
Собирают их тщательно и медленно, чтобы избежать повреждения листьев, и максимально сохранить целостность продукта. Крутят листья вручную, для того, чтобы сохранить ворс, и не испортить вкус чая.
Такой чай как Бай мао хоу вряд ли найдется в обычном магазине, это эксклюзивный и редкий вид, сладкий, с едва уловимой кислинкой, вкус которого могут оценить только истинные ценители. Бай мао хоу относительно дорогой чай, но только не в нашем интернет магазине. Имея прямые контакты с китайскими производителями и поставщиками, мы предлагаем этот редкий продукт по вполне лояльным ценам.
Действие на организм: в разных источниках Беловолосая Обезьяна классифицируется и как слабоферментированный зеленый чай, и как сильноферментированный белый чай. Точно только одно – благодаря совсем небольшой обработке в чайном листе остаются все свойства, что были в нем, когда он еще был кустом. Чай устраняет последствия стрессов, неправильного питания, успокаивает, повышает умственные способности, укрепляет иммунитет.
Как заваривать: 2 минуты, при температуре 70 градусов, 1 чайная ложка на 150 мл воды. Заваривать можно до 10 раз.
