Кофе из Коста-Рики — чистый, яркий
Коста-Рика славится высококачественными арабиками с чётким, прозрачным вкусом, выращенными на высоте 1000–1700 м в идеальных природных условиях.
Особенности:
✔️ Высокая кислотность — живая, но сбалансированная, с нотами цитрусов, зелёного яблока или вишни.
✔️ Среднее плотное тело — упругое и чистое в чашке.
✔️ Вкусовые оттенки: сахар, мёд, орехи, ягоды, иногда — шоколад или пряности.
✔️ Преобладает мытая обработка («honey» и «natural» тоже распространены) — особенно знаменит «Honey Process», придающий сладость и сложность.
✔️ Строгий контроль качества и запрет на выращивание робусты — только чистая арабика.
Идеален для светлой и средней обжарки, отлично раскрывается в фильтр-кофе, а в эспрессо — даёт яркую сладость и чистое послевкусие.
Наш опыт
Постоянное обучение, обобщение мирового опыта и применения инноваций, помогают нам максимально раскрыть богатство кофейного вкуса. Все начинается с выбора зеленых зерен у трейдеров и у фермеров на плантациях.Затем в результате экспериментальных обжарок и проб утверждается идеальный профиль обжарки для каждого вида кофе. Обжарщик контролирует повторение утвержденного профиля обжарки путем анализа совпадения графиков в специальной программе. После органолептической оценки, подтверждающей соответствие, кофе допускается к отгрузке клиентам.
4.9
