Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Бразилия Сантос 17/18

Бразилия Сантос 17/18

Оттенки вкуса
шоколад, карамель, орех
Кислотность 20%
Плотность 40%
Вес
  • 250гр
  • 1кг
  • 435 РУБ
    392 РУБ
    Кислотность 20%
    Плотность 40%
    • ХАРАКТЕРИСТИКИ
    • ОТЗЫВЫ
    • ВОПРОСЫ
    • ДОСТАВКА
    ОПИСАНИЕ
    Артикул : 347

    BRAZIL SANTOS

    Страна Бразилия
    Способ обработки Натуральная
    Степень обжарки темнее средней (city+)
    Высота 900-1200
    Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
    Оценка 82,5
    Урожай 2022
    Бразилия Серрадо Сантос (Brazil Santos) демонстрирует подлинный вкус кофейной Бразилии. Это насыщенная, ароматная арабика с приятной терпкостью и невысокой кислотностью. Основной вкусовой профиль составляет шоколад и жареные орехи. Аромат напоминает свежую ржаную хлебную корочку, в чашке доминирует какао и отчётливо чувствуются ноты ореховой выпечки, присутствует карамельная сладость и едва уловимые специи. Тело плотное, хорошей интенсивности, бархатистое. Аромат раскрывается сочетанием специй, орехов, жареного хлеба. В остывающем напитке чуть заметнее проявляется апельсиновая кислинка. В послевкусии - жареные орешки, гармонично сопровождающиеся карамелью. Бразилия Серрадо Сантос - универсальный вариант кофе, подходящий для любого способа приготовления, ведь богатый вкусовой профиль этого сорта будет раскрываться по-разному. Подходит для купажей. Хорош в качестве моносорта для эспрессо - в нем он бесподобен благодаря своей высокой насыщенности и сладковатым нотам. В турке это приятный и ровный кофе с хорошо выраженным вкусом какао и легким миндальным привкусом. Можно не бояться насыпать больше, так как от этого напиток станет только лучше. Цифры в названии 17/18 или 14/16 определяют размер зерна. 17/18 покрупнее, а 14/16 помельче, при этом по вкусовым характеристикам практически не отличаются друг от друга. Хороший классический бразильский кофе на каждый день.
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
    В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
    Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
    При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
    Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
    Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
    PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
    Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

    Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
    При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

    При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
    Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

    При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
    Заваривайте от двух но не более четырех минут.

    Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
    Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
    Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

    Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
    Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
    В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
    5/5 31 отзывов
    Полина
    10.10.2022
    Мой любимый кофе. Если покупаю новые сорта, то и этот беру всегда, чтобы был дома.
    Все, кто пробовал у меня в гостях - всем нравилось)
    Ответить
    Кирилл
    10.10.2022
    Очень приятный и ровный вкус. Каждый день, каждое утро и ни капли не надоел. Отличный вкус, не требующий никаких добавок, молока или сиропов.
    Ответить
    Тамара
    04.10.2022
    Для меня оказался достаточно универсальный сорт - и интересный эспрессо и ровный латте.
    Ответить
    Зарина
    04.10.2022
    Обжарка от 02.09. В простенькой автоматической кофемашине получается весьма приятный, сливочный и сладкий напиток. В офисе всем понравился.
    Ответить
    Олег
    23.09.2022
    Достаточно плотный, без ярко выраженной кислинки. Пока что самый любимый)
    Ответить
    Виктория
    23.09.2022
    Заказывала первый раз, очень понравился. Вкус плотный, с горчинкой, орешками и нотами шоколада. Действительно на каждый день, мне такой и надо. Доставка быстрая
    Ответить
    Натали
    12.09.2022
    Какое чудесное шоколадное послевкусие на выдохе у этого кофе! По моим ощущениям остатки вкуса после выпитой чашечки меняются с прозрачной карамели до ароматного шоколада!
    Ответить
    Леонид
    12.09.2022
    Понравился, хорош и сам по себе, и идеален для экспериментов в виде добавок к другим сортам. Варю в турке.
    Ответить
    Михаил
    17.08.2022
    В автомате Saeco xsmall просто отличный кофе получился. Прекрасный баланс легкой кислинки, легкой же горчинки. Вкус насыщенный и интересный.
    Рекомендация для автоматов совершенно оправданна.
    Ответить
    Яна
    17.08.2022
    Очень приятный и ровный кофе с ярко выраженным вкусом какао и легким привкусом миндаля..Можно не бояться сыпать больше...Напиток станет только лучше.
    Ответить
    Петр
    08.08.2022
    Действительно кофейный кофе, с легким ореховым ароматом и мягкой шоколадной горчинкой, кислинка слабая, но различимая. Хороший кофе на каждый день.
    Ответить
    Любовь
    08.08.2022
    Кофе отлично раскрывается. Во вкусе явно чувствуются ноты тёмного шоколада, орех слабее. Весьма неплохой сорт.
    Ответить
    Арина
    08.08.2022
    Насыщенный вкус, умеренная горчинка. Спасибо!!! Очень приятно покупать у вас. Заказываю на работу и домой, у каждого свои любимые сорта)
    Ответить
    Вера
    04.08.2022
    Орех (фундук?), и горький шоколад отчетливо чувствуются, послевкусие очень приятное, затрудняюсь сказать, какое именно, но явно не горькое (может только с легкой горчинкой). И, правда, очень мягкий кофе. Настолько, что хочется пить чашечку за чашечкой. В общем — отличный вариант действительно, раскрылся в гейзере превосходно просто. Наверное, стоит порекомендовать тем, кто любит что-то подобное :)
    Ответить
    Роман
    04.08.2022
    Я влюбился в этот сорт благодаря гейзеру. Не знаю, применим ли к самому кофе термин "питкость". Он, на мой взгляд, из области алкогольных напитков, но хочется сказать про питкость Бразилии Сантос - не нужны ни молоко ни сахар, ибо они скроют эту пьянящую ореховость чашки.
    Ответить
    Степан
    04.08.2022
    Эта Бразилия классная. Мягкая, ореховая, шоколадная - такие возникают ассоциации.
    Ответить
    Соня
    02.08.2022
    До того, как попробовала этот кофе, предпочитала арому. Но Сантос гораздо вкуснее. Если не любите лишнюю кислинку - берите, не пожалеете.
    Ответить
    Роза
    02.08.2022
    Потрясающий кофе! Самый вкусный из всех, что заказали) Крепкий, не кислый, чуть горьковатый, с нотками каких то орехов) фантастика!
    Ответить
    Ольга
    01.08.2022
    Покупаю данный кофе третий раз. Обжарка от 11 июля мне очень понравилась, ощутила приятный, мягкий, орехово-шоколадный вкус.
    Ответить
    Ульяна
    01.08.2022
    Не первый раз заказываю данный кофе. Он хорошо показывает себя в молочных напитках и в эспрессо. Получаю прекрасную ореховую и шоколадную чашку.
    Ответить
    Город Ashburn
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
    ВАМ ПОНРАВИТСЯ
    Эспрессо
    5
    MILANO (712)
    темный шоколад, карамель, фундук
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 377 РУБ 339 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, слива, сигарные ноты
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 479 РУБ 1 331 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    ESPRESSO SWEET (601)
    темный шоколад, фундук, спелая вишня
    Кислотность 20%
    Плотность 60%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 576 РУБ 1 418 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб