Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Бразилия Сантос 17/18

Бразилия Сантос 17/18

Оттенки вкуса
карамель, орех
Кислотность 20%
Плотность 40%
Вес
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 368 РУБ
    Кислотность 20%
    Плотность 40%
    • ХАРАКТЕРИСТИКИ
    • ОТЗЫВЫ
    • ВОПРОСЫ
    • ДОСТАВКА
    ОПИСАНИЕ
    Артикул : 347

    BRAZIL SANTOS

    Страна Бразилия
    Способ обработки Натуральная
    Степень обжарки темнее средней (city+)
    Высота 900-1200
    Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
    Оценка 82,5
    Урожай 2022
    Бразилия Серрадо Сантос (Brazil Santos) демонстрирует подлинный вкус кофейной Бразилии. Это насыщенная, ароматная арабика с приятной терпкостью и невысокой кислотностью. Основной вкусовой профиль составляет шоколад и жареные орехи. Аромат напоминает свежую ржаную хлебную корочку, в чашке доминирует какао и отчётливо чувствуются ноты ореховой выпечки, присутствует карамельная сладость и едва уловимые специи. Тело плотное, хорошей интенсивности, бархатистое. Аромат раскрывается сочетанием специй, орехов, жареного хлеба. В остывающем напитке чуть заметнее проявляется апельсиновая кислинка. В послевкусии - жареные орешки, гармонично сопровождающиеся карамелью. Бразилия Серрадо Сантос - универсальный вариант кофе, подходящий для любого способа приготовления, ведь богатый вкусовой профиль этого сорта будет раскрываться по-разному. Подходит для купажей. Хорош в качестве моносорта для эспрессо - в нем он бесподобен благодаря своей высокой насыщенности и сладковатым нотам. В турке это приятный и ровный кофе с хорошо выраженным вкусом какао и легким миндальным привкусом. Можно не бояться насыпать больше, так как от этого напиток станет только лучше. Цифры в названии 17/18 или 14/16 определяют размер зерна. 17/18 покрупнее, а 14/16 помельче, при этом по вкусовым характеристикам практически не отличаются друг от друга. Хороший классический бразильский кофе на каждый день.
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
    В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
    Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
    При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
    Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
    Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
    PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
    Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

    Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
    При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

    При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
    Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

    При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
    Заваривайте от двух но не более четырех минут.

    Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
    Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
    Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

    Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
    Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
    В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
    5/5 21 отзывов
    Петр
    08.08.2022
    Действительно кофейный кофе, с легким ореховым ароматом и мягкой шоколадной горчинкой, кислинка слабая, но различимая. Хороший кофе на каждый день.
    Ответить
    Любовь
    08.08.2022
    Кофе отлично раскрывается. Во вкусе явно чувствуются ноты тёмного шоколада, орех слабее. Весьма неплохой сорт.
    Ответить
    Арина
    08.08.2022
    Насыщенный вкус, умеренная горчинка. Спасибо!!! Очень приятно покупать у вас. Заказываю на работу и домой, у каждого свои любимые сорта)
    Ответить
    Вера
    04.08.2022
    Орех (фундук?), и горький шоколад отчетливо чувствуются, послевкусие очень приятное, затрудняюсь сказать, какое именно, но явно не горькое (может только с легкой горчинкой). И, правда, очень мягкий кофе. Настолько, что хочется пить чашечку за чашечкой. В общем — отличный вариант действительно, раскрылся в гейзере превосходно просто. Наверное, стоит порекомендовать тем, кто любит что-то подобное :)
    Ответить
    Роман
    04.08.2022
    Я влюбился в этот сорт благодаря гейзеру. Не знаю, применим ли к самому кофе термин "питкость". Он, на мой взгляд, из области алкогольных напитков, но хочется сказать про питкость Бразилии Сантос - не нужны ни молоко ни сахар, ибо они скроют эту пьянящую ореховость чашки.
    Ответить
    Степан
    04.08.2022
    Эта Бразилия классная. Мягкая, ореховая, шоколадная - такие возникают ассоциации.
    Ответить
    Соня
    02.08.2022
    До того, как попробовала этот кофе, предпочитала арому. Но Сантос гораздо вкуснее. Если не любите лишнюю кислинку - берите, не пожалеете.
    Ответить
    Роза
    02.08.2022
    Потрясающий кофе! Самый вкусный из всех, что заказали) Крепкий, не кислый, чуть горьковатый, с нотками каких то орехов) фантастика!
    Ответить
    Ольга
    01.08.2022
    Покупаю данный кофе третий раз. Обжарка от 11 июля мне очень понравилась, ощутила приятный, мягкий, орехово-шоколадный вкус.
    Ответить
    Ульяна
    01.08.2022
    Не первый раз заказываю данный кофе. Он хорошо показывает себя в молочных напитках и в эспрессо. Получаю прекрасную ореховую и шоколадную чашку.
    Ответить
    Данил
    28.07.2022
    Хороший мягкий кофе с ярко выраженным вкусом "полутемного" шоколада. Мой вкус, потому добавил в свой список.
    Ответить
    Алла
    28.07.2022
    Прекрасный кофе на каждый день, хорош для капуччино с 6% молоком. Спасибо за прекрасный кофе и высокий профессионализм в выполнении своего дела!
    Ответить
    София
    26.07.2022
    Первый раз заказал у Вас кофе. Бразилия сантос зашла на ура! Ароматный и очень вкусный! К тому же не очень люблю ярко выраженную кислинку. Спасибо за отличный кофе, буду брать еще! ))
    Ответить
    павел
    26.07.2022
    Постоянно берем этот сорт для турки. Вкус сбалансированный: нет горечи, но при этом интенсивный, есть умеренная кислинка, прекрасный аромат. Можно спокойно добавлять в него и бальзам, и пряности. Соотношение цена/качество отличное.
    Ответить
    Эдуард
    25.07.2022
    Завариваю в рожковой эспрессо-кофемашине, готовлю капучино, и этот кофе очень хорош в капучино! Орехово-шоколадные нотки кофе с сочетании с молоком дают прекрасный вкус, а низкая кислотность и слабая горчинка не мешают раскрываться вкусу взбитого паром молока.
    Ответить
    Олег
    25.07.2022
    Прекрасный бархатистый вкус, приятный аромат, действительно выделяются орехово-шоколадные нотки.
    Крепкий и плотный вкус.
    От меня 5 баллов даже без сахара!
    Ответить
    Захар
    22.07.2022
    Отличный спокойный вкус без перекосов и изысков! Дала великолепнейший результат в моке. А учитывая вкусную цену, этот сорт становится очень сильным "игроком"!)
    Ответить
    Дарина
    22.07.2022
    Мне понравился Сантос. Да, он предельно простой, очень ровный, сбалансированный. Но иногда хочется выпить именно такой кофе (я пила его в эспрессо). Кстати, абсолютно согласна со вкусом жаренных орешков на послевкусии, заявленном в описании.
    Ответить
    Татьяна
    21.07.2022
    Очень нравится этот сорт. В меру мягкий, но при этом вкус насыщенный. Действительно присутствует ореховый привкус. Из того что пробовала у Вас пока нравится больше всего :)
    Ответить
    Давид
    20.07.2022
    Кофе понравился. Нашел в нём именно то, что мне нравится в кофе - невысокая кислотность, баланс горчинки и крепости. Ощутил приятный, мягкий, орехово-шоколадный вкус.
    Ответить
    Город
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.    
    Стоимость доставки рассчитывется в корзине

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ
    Эспрессо
    5
    MILANO (712)
    темный шоколад, карамель, фундук
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 307 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, слива, сигарные ноты
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 570 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    ESPRESSO DARK (708)
    темный шоколад, фундук, сладкая груша
    Кислотность 10%
    Плотность 60%
  • 200гр
  • 400гр
  • 1кг
  • 1 544 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб