Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Бразилия Желтый Бурбон Аллилуйя e

Бразилия Желтый Бурбон Аллилуйя e

Оттенки вкуса
молочный шоколад, кешью, сладкое яблоко
Кислотность 30%
Плотность 50%
Уведомить
Кислотность 30%
Плотность 50%
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОТЗЫВЫ
  • ВОПРОСЫ
  • ДОСТАВКА
ОПИСАНИЕ
Артикул : 301

BRAZIL YELLOW BOURBON ALELUIA


Желтый Бурбон с фермы ALELUIA имеет сладковатый вкус с богатым шоколадно-сливочным ароматом,нотками кешью, карамели, вишневой косточки и тонами сладкого яблока. Ферма была приобретена Хосе Родригесом Алвесом в 1944 году и на тот момент представляла собой небольшой заброшенный участок земли, который спустя несколько лет превратился в кофейную плантацию. Разновидность кофе Бурбон получил свое название в честь острова Бурбон (сейчас — Реюньон). На этот остров кофе был привезен в начале 18 века из Йемена, а затем в Бразилию. YELLOW BOURBON это естественная мутация бурбона. Ягоды имеют более тонкую кожуру, поэтому созревая они приобретают желтый цвет. Необычный для ягод кофе. Желтый Бурбон с фермы ALELUIA хорошо демонстрирует себя в эспрессо, также подходит для приготовления в турке, френч-прессе. Можно сочетать с молоком, но все-таки рекомендуем попробовать этот сорт в чистом виде, без добавок, чтобы по достоинству оценить многогранный вкус кофе.
Страна Бразилия
Способ обработки Натуральная
Степень обжарки темнее средней (city+)
Высота 1000-1100
Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
Оценка 84
Урожай 2022
Бразилия
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
Заваривайте от двух но не более четырех минут.

Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
4.8/5 11 отзывов
Юлия
01.08.2022
Кофе понравился. Молочный шоколад и орехи очень отчетливы, кислинка не сильная, но вполне интересная, цитрусовая, но точно сложно определить. Очень интересный и оригинальный вкус.
Ответить
Алексей
01.08.2022
Очень хорошо пьётся в эспрессо. Абсолютно нет горечи, которую ожидаешь, только приятная кислинка). Достаточно бодрящий.
Ответить
Ирина
27.07.2022
Аромат после помола шикарный, почувствовала ноты молочной шоколадки. Оценка пять звёзд. Спасибо.
Ответить
Артем
27.07.2022
Вкусный кофе. И вкус вполне яркий, что не характерно для Бразилии, я бы сказал... Моя машина варит крепкий насыщенный эспрессо, яблоко не особо выражено, на мой вкус, а вот ореховые ноты да. Бразилию я беру очень редко, т.к. она для меня сильно "стандартная", но вот этот сорт пойдет в избранное. Крепкий, с интересным вкусом, с умеренной кислинкой. Сплошное удовольствие. Отлично.
Ответить
Николай
26.07.2022
Потрясающий кофе , неожиданно ровный и приятный для своей цены. Я готовлю во френч-прессе и результат всегда стабильно хороший. Это лучше чем бразилия сантос.
Ответить
Ильдар
26.07.2022
Кофе с маленькой кислинкой, и нотками миндаля и арахиса. Послевкусие от Жёлтого Бурбона очень приятное. Как эспрессо очень хороший вариант. В виде молочного напитка, кислинки уже не ощущаешь, и тут в тонах проявляются орехи. Определённо могу сказать, будет в фаворитах кто любит выраженные нотки орехов.
Ответить
Влад
25.07.2022
Средний по интенсивности какао профиль, достаточно спокойный кофе, присутствует лёгкая кислинка на заднем плане и в послевкусии, так же чувствуется лёгкая горчинка на языке, в целом приятный кофе на каждый день
Ответить
Артем
25.07.2022
Очень порадовал сорт. Сбалансированность кислинки и горчинки и очень насыщенная чашка эспрессо.
Ответить
Виталий
22.07.2022
Зерна – действительно отборные, пахнут хорошо с едва уловимой шоколадной ноткой. Вкус – с небольшой горчинкой. Для приготовления пользуюсь кофемашиной.
Ответить
Ксения
22.07.2022
Запах очень интенсивный, шоколадно-ореховый. Выпили кофе за неделю. Вкусно. Спасибо большое!
Ответить
Мария
18.07.2022
Действительно ореховый вкус с шоколадным ароматом, чуть горчинки, чуть кислинки, очень сбалансированный и вкусный кофе.
Ответить
Город
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.    
Стоимость доставки рассчитывется в корзине

ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Эспрессо
5
MILANO (712)
темный шоколад, карамель, фундук
Кислотность 10%
Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 376 РУБ 319.60 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, слива, сигарные ноты
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 482 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    ESPRESSO SWEET (601)
    темный шоколад, фундук, спелая вишня
    Кислотность 20%
    Плотность 60%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 599 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб