Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Гватемала Антигуа SHB

Гватемала Антигуа SHB

Оттенки вкуса
шоколад, миндаль, курага
Кислотность 30%
Плотность 60%
Вес
  • 250гр
  • 1кг
  • 536 РУБ
    Кислотность 30%
    Плотность 60%
    • ХАРАКТЕРИСТИКИ
    • ОТЗЫВЫ
    • ВОПРОСЫ
    • ДОСТАВКА
    ОПИСАНИЕ
    Артикул : 345

    GUATEMALA ANTIGUA SHB

    Страна Гватемала
    Способ обработки Мытая
    Степень обжарки темнее средней (city+)
    Высота 1600-1800
    Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
    Оценка 85
    Урожай 2022
    Сбалансированный вкус со сладкой медовой курагой, миндалем и шоколадом.
    Выращивается в регионе Акатенаго на высоте 1600-1800 метров.
    Особенные климатические условия создают огромный потенциал для выращивания великолепного кофе. У кофе Гватемала Антигуа репутация одного из лучших сортов во всем мире.
    Почва в этом регионе насыщена вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Вулканическая почва придает кофе пряные и шоколадные нотки.
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
    В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
    Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
    При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
    Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
    Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
    PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
    Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

    Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
    При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

    При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
    Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

    При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
    Заваривайте от двух но не более четырех минут.

    Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
    Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
    Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

    Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
    Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
    В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
    4.9/5 18 отзывов
    Игнат
    05.08.2022
    Это наверное один из лучших сортов что я пил. Выпили пачку за несколько дней.
    Ответить
    Мария
    05.08.2022
    Действительно замечательный кофе! И мягкий, и сладкий, и кислинки в меру!
    Ответить
    Арина
    05.08.2022
    Сбалансированный и очень вкусный кофе. В меру сладкий, насыщенный, средняя, но заметная кислотность — все, как я люблю. Отлично подходит на каждый день.
    Ответить
    Яков
    02.08.2022
    Отличный кофе с очень ярким вкусом! Вкус мощный, фруктовый. Кислинка есть, но совсем на заднем плане.
    Ответить
    Эдуард
    02.08.2022
    Офигенно. На первом глотке шоколадный, "латиноамериканский", потом это через интенсивную сладость переходит во фруктовую кислотность. Так понравился на остывании, что я уже не регистрировал, какие там именно фрукты.
    Ответить
    Прохор
    01.08.2022
    Мои эксперименты с помолом и температурой позволили мне достигнуть в джезве удивительно легкий, ненавязчивый вкус со сложной, многогранной гаммой и весенней кислинкой, наличие которой ощущается не вкусовыми рецепторами языка, а каким-то другим органом чувств :-)
    Ответить
    Лидия
    01.08.2022
    Яркий, живой кофе с прекрасным балансом!
    Отлично!
    Ответить
    Борис
    28.07.2022
    Восторг! Эспрессо и чуть сахара. Мягкая, но настойчивая кислинка. Долгое и богатое послевкусие.
    Ответить
    Юлия
    28.07.2022
    Бомба! Просто нечто! Тотальное отсутствие горечи и сладость сухофруктов, в совокупности с пряной кислинкой.
    В турке не пошло, а вот в эспрессо просто восторг!
    Ответить
    Светлана
    26.07.2022
    Во вкусе, как и в аромате кофе из зерен Гватемалы Антигуа, доминируют дымные ноты. Они очень легкие, травянисто-древесные. Такое ощущение, что подожгли смесь ароматных трав, добавили кусочек древесины, и взяли из получившегося дыма самый первый, самый нежный невесомый кусочек. Помимо дымных ноток во вкусе напитка чувствуется горький шоколад. Вообще для меня кофе и шоколад давно стали единым целым. Благодаря этому компоненту, напиток получился приятным. Но то, что данные нотки принадлежат именно горькому шоколаду, только подчеркивает неподражаемый вкус кофе и делает его целостным.
    Ответить
    Анна
    26.07.2022
    Этот вид прекрасно подойдёт для ценителей мягкого кофе без ярких доминант во вкусе.У Гватемала Антигуа крупные зёрна шоколадного цвета правильной формы. Качество обжарки на высочайшем уровне, капли масла не проступают на зёрнах, они не пережарены и не пересушены.В зависимости от способа приготовления готовый напиток приобретает тот или иной вкусовой оттенок. В турке я получаю насыщенный кофе сбалансированного мягкого вкуса. Кофе не горчит и не обладает яркой кислинкой. В нём всё в меру. Послевкусие не выбивается из общей шоколадно-кофейной атмосферы.
    Ответить
    Павел
    25.07.2022
    Великолепно! Отличный баланс, долгое, развивающееся послевкусие, густой, с выраженной кислотностью.
    Ответить
    Арина
    25.07.2022
    Отлично! Курага и шоколад сразу почувствовались, некая цитрусовая кислинка уже после, на остывании. Достаточно насыщенный. Варила также и в турке на мелком помоле-кислотность менее выражена. Получается такой обволакивающе-шоколадный со сладостью абрикоса.
    Ответить
    Федор
    22.07.2022
    Хороший кофе, приятный аромат, "вдалеке" чувствуется кислинка, приятное послевкусие. Методом проб для себя вывел комфортную температуру, может кому-то пригодится - около 89,5 градусов, уходит горчинка и больше раскрывается вкус. Готовлю в рожковой кофеварке.
    Ответить
    Мира
    22.07.2022
    Мягкий, но насыщенный вкус, интересный, хочется посмаковать, ароматный, чувствуется приятная свежесть, пряные ноты, сливочная сладость, послевкусие меняется от фруктов до темного шоколада.
    Ответить
    Сергей
    21.07.2022
    Хороший, ровный, вкусный. В аромате и вкусе - молочный шоколад, на послевкусии - сухофрукты. Кислотность и горчинка присутствуют в меру.
    Ответить
    Марго
    20.07.2022
    Сегодня распробовала, отличный кофе, хотя пряности в глотке не ощутила, для меня скорее все-таки шоколад. Понравился вкус кислинки, она очень привлекательная, сложная хочется ощутить её вновь и вновь.
    Ответить
    Виталий
    19.07.2022
    Нереальный, потрясающий кофе! Мощнейший аромат, как от зерна, так и в чашке. Сладость, вкус сухофруктов и ореховые нотки. Как я люблю - насыщенный, но не горький. С долгим послевкусием.
    Ответить
    Город
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.    
    Стоимость доставки рассчитывется в корзине

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ
    Эспрессо
    5
    MILANO (712)
    темный шоколад, карамель, фундук
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 376 РУБ 319.60 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, слива, сигарные ноты
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 482 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    ESPRESSO SWEET (601)
    темный шоколад, фундук, спелая вишня
    Кислотность 20%
    Плотность 60%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 599 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб