Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Индонезия Суматра Пилихан

Индонезия Суматра Пилихан

Оттенки вкуса
мандарин, смородина, сухофрукты
Кислотность 60%
Плотность 60%
Уведомить
Кислотность 60%
Плотность 60%
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОТЗЫВЫ
  • ВОПРОСЫ
  • ДОСТАВКА
ОПИСАНИЕ
Артикул : 245

INDONESIA SUMATRA PILIKHAN

Страна Индонезия
Степень обжарки средняя (city)
Высота 1400-1500
Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
Оценка 85
Дата обжарки Завтра (раб.дни)
Урожай 2022
Яркий насыщенный вкус. Во вкусе мандарин с оттенками черной смородины и сухофрукты. Кофе выращивается в Линтонг-Нихута в провинции Северная Суматра на небольших семейных фермах. Урожай собирают летом в сезон дождей, что не очень удобно. В Индонезии кофе обрабатывается особым образом вет-халл. Это что-то между мытым способом и ханни, но по другому.Ягоды очищают от мякоти в депульпаторе затем оставляют на ночь в таком виде чтобы вкусы из клейковины вписались в зерно. Утром их отмывают от клейковины и в таком виде продают на станцию обработки где он дополнительно сушится еще три дня. Затем с зерен удаляют пергамент, досушивают на солнце а на ночь убирают в мешки, где он дополнительно ферментируется.Такой необычный способ обработки связан с высокой влажностью. Зеленые зерна благодаря такой обработке имеют голубоватый оттенок и приобретают особый вкус.
4.9/5 21 отзывов
Леонид
08.08.2022
Хорошо ощущается приятная кислотность (действительно, отдает кислыми ягодами). Отличный выбор для любителей фильтра. Будем пробовать другие сорта :)
Ответить
Аркадий
08.08.2022
Вообще отлично, в кой-то веки решил взять что-то выше обычных бюджетных лотов и не пожалел. Кислотность насыщенная, достаточно сбалансированный и питкий на фильтре.
Ответить
Николай
05.08.2022
Частенько на пробу беру сорта в обжарке для фильтра и пробую в кофемашине. При этом ставлю минимальный помол температуру высокую (нивона). С сортами из южной Америки как то не везёт, а вот Африка бывает, что приятно удивляет. Вот и Суматра понравилась! Насыщенность на уровне, аромат классный. Высокая кислотность, возможно и шиповник, а иногда и барбарис проскакивает... И терпкость каких то специй на послевкусии. Отличный кофе, для любителей яркого эспрессо или лунго.
Ответить
Семен
05.08.2022
Кофе понравился. Очень яркий, но в то-же время сбалансированный вкус. Чувствуется и кислинка в начале, и горчинка в послевкусии. Причём в общем вкус кофе получатся легкий и приятный. Из дескрипторов явно чувствуется шиповник. Смородину не почувствовал. Способ приготовления - турка, вода родниковая.
Ответить
Артур
04.08.2022
Немножко не попал в рецепт, воды получилось совсем чуть больше чем нужно. Из пачки пахло смородиновым листом. В чашке кофе получился достаточно мягкий, лист смородины угадывается кислинкой на языке, как послевкусие.
Ответить
Юлия
04.08.2022
Отличный сорт, аромат шиповника чувствуется сразу. Идеальный рецепт пока ещё подбираю, но зерно хорошее, испортить трудно, плохой чашки не было ещё не одной. По ощущениям - позволяет мелкий помол, в горечь уходит весьма неохотно )
Ответить
Борис
03.08.2022
Изумительный кофе! С описанием дескрипторов у меня проблема. Беру не в первый раз, хотя повторы в заказах бывают редко, но этот сорт стоит того. Приятная, яркая кислинка вместе с легкой сладостью. Горчинка чисто номинальная. Кофе очень ароматный, при этом весьма сбалансированный. Заваривал в аэропрессе: вода осмотическая, помол 18 кликов на chestnut, время заваривания ~1:30
Ответить
Матвей
03.08.2022
Кофе люблю всю жизнь, а по-серьёзке стал увлекаться месяца 2 назад благодаря воронке. Раньше для меня самым богатым вкусом отличалась Кения, но Суматра Пилихан ее переплюнула. Понятное дело, что вопрос вкуса, но букет и впрямь богатый. Смородина, шиповник или что-то еще - субъективно. А объективно, что при должном помоле кофе просто ярчайший на v60.
Ответить
Юрий
02.08.2022
Запах- лист смородины. Мандарина не почувствовал, если сухофрукты, то шиповник скорее вяленый. Очень приятный сладкий аромат. Кислотность достаточно высокая, горчинка на послевкусии средняя. На повседнев я бы пить не стал, но взять попробовать рекомендую, очень насыщенный и интересный вкус.
Ответить
Николай
02.08.2022
Этот сорт, пожалуй, пока самый интересный и понравившийся. Прежде всего тем, что ярко выражен один из дескрипторов - шиповник (в предыдущих подобного не наблюдалось, не смотря на эксперименты). Прям запах шиповника, пока пар идёт. С шиповником хорошо знакомы, т.к. периодически завариваем чай с ним (ежегодно собираем и сушим), поэтому здесь сразу обратили внимание. Смородина, скорее, при достаточном остывании появлалась. А вот нечто отдалённо напоминающее мандарин если и удавалось получить, то лишь при увеличении количества воды и небольшом уменьшении помола, но, тогда, шиповник немного терялся...
Ответить
Николай
27.07.2022
Очень вкусный и необычный кофе. Лучше всего получилось раскрыть в V60. По вкусу действительно напоминает настой смородинового листа и каркаде.Обязательно возьму ещё
Ответить
Игорь
27.07.2022
Весьма интересный сорт. Заваренный в иммерсионной воронке, а также перевернутым способом в аэропрессе, удивлял своим необычным вкусом и запахом. Тут мне сложно даже подобрать описание того, что чувствовалось во вкусе. Что-то пряное вперемешку с черным чаем. На послевкусии напоминало подгоревшую корочку тоста, а по прошествии еще некоторого времени всплыли ассоциации с другим опробованным кофе - муссонный малабар. Попробовал еще заварить концентрированный напиток в аэропрессе. И на текущий момент этот способ мне пришелся больше всего по вкусу - ярко, сладко, никаких печеных привкусов, в аромате можно и шиповник и смородиновый лист уловить.
Ответить
Владимир
26.07.2022
Насыщенный плотный вкус. Кислотность чуть ниже средней. В аромате и вкусе - действительно как чай со смородиновыми листьями. Горчинка деликатная - немного от листьев или хорошей спелой мандаринки. Никакого "через край". Заваривал в турке и френч-прессе. Турка как и должно быть - яркая и плотная. Пресс - более легкий. Но и там и там вкус и аромат на месте.
Ответить
Игорь
26.07.2022
У напитка аромат отвара шиповника и фруктовой тарелки. Кофе понравился, напиток получается очень бодрящий. Не любой кофе бодрит ). Во вкусе отчетливо почувствовал шиповник и лист смородины.
Ответить
Елена
25.07.2022
Кофе впечатлил крупными и ароматными зернами)Вкус понравился, смородиновую кислинку люблю. Пачка неделю постояла вскрытая, рецепт не меняла, но кофе стал ярче.
Ответить
Алиса
25.07.2022
Очень яркий, очень насыщенный вкус. В кемексе вообще не кислил, было что-то пряное скорее.
Ответить
Леонид
22.07.2022
Очень яркий шиповник, супер баланс на каждый день. (Но не на каждый месяц :) Приятно был удивлён. Топ.
Ответить
Александр
22.07.2022
Кофе яркий и вкусный. Готовил в чашке. Мандарина не обнаружил, а шиповник и смородина раскрылись максимально. Попробую ещё турку.
Ответить
Максим
21.07.2022
Тело обволакивающее, средней плотности. Своеобразный, многогранный букет - от легкой горчинки ржаного хлеба и кислотности крыжовника до апельсиновой цедры. На остывании можно поймать отчетливое послевкусие переспелого приторного мандарина. Не говоря уже о постоянном присутствии смородиного листа - если когда нибудь собирали смородину в саду, ни с чем не спутаете этот аромат.
Ответить
Борис
20.07.2022
Насыщенный плотный вкус. Кислотность чуть ниже средней. В аромате и вкусе - действительно как чай со смородиновыми листьями. Горчинка деликатная - немного от листьев или хорошей спелой мандаринки. Никакого "через край". Заваривал в джезве и френч-прессе. Джезва как и должно быть - яркая и плотная. Пресс - более легкий. Но и там и там вкус и аромат на месте.
Ответить
Город Ashburn
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Эспрессо
5
MILANO (712)
темный шоколад, карамель, фундук
Кислотность 10%
Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 377 РУБ 339 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, слива, сигарные ноты
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 479 РУБ 1 331 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    ESPRESSO SWEET (601)
    темный шоколад, фундук, спелая вишня
    Кислотность 20%
    Плотность 60%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 576 РУБ 1 418 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб