Кофе Эфиопия Иргачиф (Ethiopia Yirgacheffe)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса бергамот, лайм, карамель
Тип обжарки средняя (city)
Кислинка 8
Горчинка 2
Насыщенность 8
Вид арабика
Способ обработки мытая
Высота произрастания 1800-2200
Полное название Эфиопия Иргачеффе
Урожай 2016/2017
Потенциал зерна 84,50

 

В наличии
250гр.
435 o
-
+
500гр.
832 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Эфиопия Иргачиф (Ethiopia Yirgacheffe) - известный сорт мытой арабики родом с юга Эфиопии. Зерна собираются вручную, тщательно сортируются и очищаются. Отбираются только полностью вызревшие ягоды, поэтому качество продукта всегда достойное.

Зерна у арабики Эфиопия Иргачиф не крупные, аккуратной формы и с очень интенсивным ароматом, в котором чувствуются нотки спелых ягод, горького шоколада и цитрусовых. Кофе имеет деликатный вкус, в котором переплетаются сладковатые цветочные оттенки, цитрусовая кислинка, фруктово-шоколадные и винные тона. Каждый глоток раскрывается чем-то новым: можно заметить и теплые пряности, и черную смородину, и бергамот, и грецкий орех. Послевкусие у Иргачиф продолжительное, напоминает печенье и мед.

Арабика Эфиопия Иргачеффе имеет плотное, шелковистое тело. Она подходит для любых способов приготовления. Вкус особенно хорошо раскрывается в турке, френч-прессе, кемексе. Хороший сорт для приготовления кофе по-турецки. Эта эфиопская арабика заслуженно ценится гурманами во всем мире. Считается мягким кофе, поэтому его можно пить в любое время суток. Утром Иргачиф разбудит и придаст бодрости, днем поможет поддерживать деловой настрой, а вечером позволит побаловать себя изысканным вкусом и ароматом.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного об Эфиопии

Эфиопия собирает треть мирового производства кофе арабика. По оценкам, каждый четвертый житель Эфиопии (всего около 12 миллионов человек) занимается сбором и выращиванием кофе. Валовый ежегодный сбор составляет 200 - 240 тысяч тонн кофе. Несмотря на то, что страна потребляет 55% своего урожая зерен, объем экспорта кофе растет и достигает 90 тысяч тонн. Кофе сопровождает жителя Эфиопии всю его жизнь. Некоторые народы этой страны собирают, обрабатывают зерна не иначе как с пением и инструментальной музыкой. Сегодня страна — один из лидеров кофейного производства. Что еще более удивительно, значительная часть диких кофейных рощ не эксплуатируется. Плантационные хозяйства дают незначительную часть сбора кофе, но на них приходится наиболее дорогостоящие сорта. Потенциал развития кофейной отрасли Эфиопии очень высок и не оставляет сомнений в великом «кофейном» будущем страны.


Кофе Эфиопия Иргачиф (Иргачеффе)

Благоприятные климатические условия Эфиопии с дождливыми сезонами и устойчивыми температурами стали для кофейных деревьев мягкой и уютной колыбелью. Кофе Иргачиф, как и другие ягодные растения, изначально рос в диких условиях в лесах Эфиопии, которая, как Родина-мать вырастила сразу несколько известных всему миру сортов. Наша компания привозит лучший кофе Эфиопия Иргачиф в Москву,что бы вы могли насладиться замечательным вкусом этого напитка.

Удивительно, но кофейные деревья в Эфиопии чувствуют себя настолько комфортно, что им не требуются специальный уход — практически весь выращиваемый кофе растёт в диких условиях и называется лесным кофе. Фермерам остаётся только собрать зёрна вручную и обработать. Значительные территории дикорастущего кофе не эксплуатируют. Эти кофейные рощи составляют огромный и пока невостребованный потенциал для дальнейшего развития кофейной культуры в стране.

Описание вкуса кофе Эфиопия Иргачиф

Тонкая и нежная, но богатая вкусом душа эфиопского кофе не терпит сильной обжарки. Она нуждается в заботливом карамельном цвете зерна, которого достигают бережной обжаркой не выше среднего.

Эфиопия Иргачиф ценится за уникальные вкусовые характеристики. Яркий фруктово-цветочный аромат окутан нежными винными нотками. Вкус сочный и насыщенный, мягкий играет оттенками шоколада. Тело плотное, округлое. В послевкусии играют цветочные и апельсиновые нотки.

Как приготовить Иргачиф и с чем сочетать?

В идеале Эфиопия Иргачиф приготовить альтернативными способами. Для получения более крепкой чашки — френч-пресс и аэропресс, для более лёгкой чашки - кемекс, калита, харио. В турке и гейзере вкус напитка получается не таким ярким, но в качестве эксперимента — почему бы и нет?

Добавление сахара, молока или специй не стоит подмешивать в богатую палитру этого сорта.

Из десертов выбирайте ягодные вкусы, удовольствие от вкусового сочетания с напитком гарантировано.