Кофе Эфиопия Сидамо 4 (Natural) сухой обработки (Ethiopia Sidamo Gr.4)

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки в день отправки заказа
Оттенки вкуса сухофрукты, горький шоколад, какао
Тип обжарки средний
Кислинка 7
Горчинка 4
Насыщенность 6
Вид арабика
Разновидность типика
Способ обработки сухая
Высота произрастания 1600-1900
Полное название Эфиопия Сидамо 4
Урожай 2016/2017
Потенциал зерна 84,5

 

В наличии
250гр.
455 o
-
+
500гр.
865 o
-
+
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Этот сорт выращивают на южном плоскогорье Эфиопии в регионе Сидамо, где высота над уровнем моря составляет 1600-1900 метров и, в целом, подходящие климатические условия для кофепроизводства - оптимальные температуры, достаточное количество осадков и питательные почвы. Цифра 4 в названии сорта указывает на натуральный сухой способ обработки: спелые плоды отбираются вручную и отправляются для естественной сушки на африканских кроватях без предварительной промывки, где их регулярно перемешивают во избежание появления плесени. Затем зерна очищают, сортируют и упаковывают в мешки, чтобы отправить на экспорт.

В чашке Эфиопия Сидамо 4 (Ethiopia Sidamo Gr.4) раскрывается сладким, фруктовым ароматом с оттенками цитрусовых. Вкус насыщенный, с фруктово-ягодными нотами. Легкая шоколадная горчинка, ягодная свежесть и карамельная сладость гармонично переплетаются между собой и создают неповторимый букет. Аромат этой арабики заманчив и многосложен, напоминает смесь тропических фруктов и цветов. Отличается Эфиопия Сидамо 4 и вкусовым оттенком чая с бергамотом, который сохраняется в светлой и средней обжарках. Освежающая кислинка оставляет приятное послевкусие, вызывая желание выпить еще чашку.

Рекомендуем попробовать этот кофе с лимонными десертами, чтобы еще больше подчеркнуть цитрусовое очарование Эфиопии Сидамо 4.

Средняя обжарка.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Эфиопии

Эфиопия собирает треть мирового производства кофе арабика. По оценкам, каждый четвертый житель Эфиопии (всего около 12 миллионов человек) занимается сбором и выращиванием кофе. Валовый ежегодный сбор составляет 200—240 тысяч тонн кофе. Несмотря на то, что страна потребляет 55% своего урожая зерен, объем экспорта кофе растет и достигает 90 тысяч тонн. Кофе сопровождает жителя Эфиопии всю его жизнь. Некоторые народы этой страны собирают, обрабатывают зерна не иначе как с пением и инструментальной музыкой. Сегодня страна — один из лидеров кофейного производства. Что еще более удивительно, значительная часть диких кофейных рощ не эксплуатируется. Плантационные хозяйства дают незначительную часть сбора кофе, но на них приходится наиболее дорогостоящие сорта. Потенциал развития кофейной отрасли Эфиопии очень высок и не оставляет сомнений в великом «кофейном» будущем страны.