Кофе Эфиопия Сидамо 4 (Natural) сухой обработки

Добавить в избранное
Добавить в закладки
Характеристики
Дата обжарки на следующий день после обжарки
Оттенки вкуса ягодный, фруктовый, цитрусовый
Тип обжарки средний
Кислинка 2
Горчинка 4
Насыщенность 5
Вид арабика
Разновидность типика
Способ обработки сухая
Высота произрастания 1600-1900
Полное название Эфиопия Сидамо 4
Урожай 2016/2017
Потенциал зерна 84,5
В наличии
250гр.
375 o
-
+
500гр.
710 o
-
+
V-бонусов: 71 руб
Мы принимаем к оплате
  • Visa
  • MasterCard
  • Maestro
Условия доставки
Загрузка...
Описание

*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

В чашке Ethiopia Sidamo Gr.4 (Эфиопия Сидамо) представляет сладкий, фруктовый аромат с оттенками цитрусовых. Вкус насыщенный, с фруктово-ягодными нотами. Легкая шоколадная горчинка, ягодная кислинка и карамельная сладость гармонично переплетаются между собой и создают неповторимый букет.
Этот кофе натуральной сухой обработки (на это указывает цифра "4" в названии): спелые плоды отбираются вручную, отправляются для естественной сушки на африканских кроватях без предварительной промывки, где их регулярно перемешивают во избежание порчи от плесени. Затем кофе вручную обрабатывают, сортируют и упаковывают в мешки, готовые к экспорту. Средняя обжарка.

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Избегать:

- попадания воздуха
- попадания тепла и света
- посторонних запахов

В морозильной камере

 

- в плотно закрытой емкости
- не извлекать
 

Рекомендуемые способы приготовления

Кемекс

Кофемашина

Гейзер

Френч-пресс

Турка

 

Карта каппинга

Немного о Эфиопии

Эфиопия собирает треть мирового производства кофе арабика. По оценкам, каждый четвертый житель Эфиопии (всего около 12 миллионов человек) занимается сбором и выращиванием кофе. Валовый ежегодный сбор составляет 200—240 тысяч тонн кофе. Несмотря на то, что страна потребляет 55% своего урожая зерен, объем экспорта кофе растет и достигает 90 тысяч тонн. Кофе сопровождает жителя Эфиопии всю его жизнь. Некоторые народы этой страны собирают, обрабатывают зерна не иначе как с пением и инструментальной музыкой. Сегодня страна — один из лидеров кофейного производства. Что еще более удивительно, значительная часть диких кофейных рощ не эксплуатируется. Плантационные хозяйства дают незначительную часть сбора кофе, но на них приходится наиболее дорогостоящие сорта. Потенциал развития кофейной отрасли Эфиопии очень высок и не оставляет сомнений в великом «кофейном» будущем страны.