Чай Те Гуань Инь - один из самых популярных сортов чая в Китае. Свое название он приобрел согласно легенде, в которой чаеводу бодхисатва Гуаньинь послала сон про дерево на утесе. Когда чаевод проснулся, он отправился на поиски и нашел то самое дерево, взял его черенок и разрастил у себя дома. Собрав листья, он заварил чай с невероятным вкусом, от которого все его знакомые были в восторге.
Этот сорт подарит вам уникальный сладкий и освежающий привкус, с легкими оттенками цветущей сирени, способный покорить сердце любого гурмана.
Производство чая Те Гуань Инь состоит из этапов проветривания, подсушки, прокаливания, скручивания, завяливания, подсушки и просейки.
Благодаря такой сложной технологии производства, Те Гуань Инь считается одним из самых популярных полуферментированных улунов, а также одним из 10 самых вкусных крупнолистовых чайных напитков в Китае.
Эффекты от чая наблюдаются совершенно разные: одним он дарует бодрость и энергию, других расслабляет и успокаивает. Слабая ферментация при производстве хорошо сохраняет витамины, полезные для организма.
При приготовлении чая к употреблению, необходимо слить первую заварку – это способствует хорошей промывке и раскрытию чайного листа. Последующие заварки сливаются в отдельный чайник для последующего распития.
Действие на организм: расслабляет, снимает стресс, улучшает настроение. Рекомендуется как аперитив между приёмами пищи.
Как заваривать: 8 граммов чая заливается кипятком, после непродолжительного заваривания первая заварка сливается. Затем чай снова заливается кипятком, заваривается около минуты. Этот процесс повторяется от 5 до 13 раз.
