Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Бразилия Аполло NY2 Scr 17/18 FC SS

Бразилия Аполло NY2 Scr 17/18 FC SS

Оттенки вкуса
шоколад, макадамия, персик
Кислотность 30%
Плотность 60%
Уведомить
Кислотность 30%
Плотность 60%
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОТЗЫВЫ
  • ВОПРОСЫ
  • ДОСТАВКА
ОПИСАНИЕ
Артикул : 356

BRAZIL APOLLO NY 2Scr 17/18 FC SS

Страна Бразилия
Способ обработки Натуральный
Степень обжарки темнее средней
Высота 1200
Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
Оценка 84,5
Урожай НОВЫЙ СВЕЖИЙ
Сладкий сбалансированный кофе со вкусом шоколада, карамели фундука и свежей фруктовостью персика с легкой сладкой кислинкой..
Очень высокий вкусовой потенциал для кофе из Бразилии, что проявляется в ярких изысканных вкусовых дескрипторах и играющих послевкусиях.
Каперами (дегустаторами) в Бразилии этому кофе присвоены отличные характеристики:
SS расшифровывается как Strictly Soft. Что означает чистый, сладкий, приятный, сложный, без посторонних вкусов с оценкой 85+ баллов.
Наша оценка Q-84,5

Бразилия Аполло NY2 Scr 17/18 FC SS выращен в регионе Серрадо из разновидностей арабики Мундо Ново и Катуаи.
Климатические условия здесь хорошо подходят для производства кофе с большим вкусовым потенциалом. Это высоты произрастания 950-1200 метров, горный рельеф, местные источники минеральных вод, плодородные почвы и четко определенные сезоны дождей.

FC — Fine Cup. Что означает – мягкий, чистый, сладкий.
Fine Cup присваивается во время каппинга если 6 чашек из 6 характеризуются как мягкий, чистый и сладкий.
Scr 17/18 означает что зерна крупные откалиброваны по размеру через сита.
NY2 — Классификация дефектов по стандарту биржи Нью Йорк( NY). От 0 до 4 полных дефектов.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
Заваривайте от двух но не более четырех минут.

Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
5/5 4 отзывов
Ирина
10.10.2022
Этот сорт кофе нам понравился. Приятный вкус, совсем легкая кислинка. Обычно либо варим его в турке или завариваем в френч-прессе. Оба варианта приготовления нравятся.
Думаю, будем ещё заказывать.
Ответить
Антон
10.10.2022
Бразилия - это моё! Отличный сладковатый вкус без горечи. Готовил в гейзерной кофеварке - получается супер)
Ответить
Альбина
06.10.2022
Сейчас это мой фаворит! Яркий вкус шоколада. Очень приятный, без кислинки и активной горчинки. Средней плотности. С удовольствием пью в течение всего дня.
Ответить
Лариса
06.10.2022
Пока из всей Бразилии мне этот сорт нравится больше всех. Порадовал изюминкой - дополнительными сладкими оттенками сухой обработки. Интересный вкус!
Ответить
Город Ashburn
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Низкая кислотность , Турка, Эспрессо
5
MILANO (712)
темный шоколад, карамель, фундук. бленд Бразилия, Индия робуста 50%
Кислотность 10%
Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 449 РУБ 404 РУБ
    Низкая кислотность , Турка, Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, сухофрукты, миндаль. бленд Эфиопия, Индия робуста 40%
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 687 РУБ 1 518 РУБ
    Низкая кислотность , Турка, Эспрессо
    4.9
    RIO (709)
    орехи, шоколад, нуга. купаж моносортов из Бразилии
    Кислотность 10%
    Плотность 50%
  • 250гр
  • 1кг
  • 477 РУБ 429 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб