Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Бразилия Сантос 19

Бразилия Сантос 19

Оттенки вкуса
карамель, орех, цитрус
Кислотность 20%
Плотность 40%
Уведомить
Кислотность 20%
Плотность 40%
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОТЗЫВЫ
  • ВОПРОСЫ
  • ДОСТАВКА
ОПИСАНИЕ
Артикул : 340

BRAZIL SANTOS

Страна Бразилия
Способ обработки Натуральная
Степень обжарки темнее средней (city+)
Высота 900-1200
Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
Оценка 83
Урожай 2022
Бразилия Серрадо Сантос (Brazil Santos) демонстрирует подлинный вкус кофейной Бразилии. Это насыщенная, ароматная арабика с приятной терпкостью и невысокой кислотностью. Основной вкусовой профиль составляет шоколад и жареные орехи. Аромат напоминает свежую ржаную хлебную корочку, в чашке доминирует какао и отчётливо чувствуются ноты ореховой выпечки, присутствует карамельная сладость и едва уловимые специи. Тело плотное, хорошей интенсивности, бархатистое. Аромат раскрывается сочетанием специй, орехов, жареного хлеба. В остывающем напитке чуть заметнее проявляется апельсиновая кислинка. В послевкусии - жареные орешки, гармонично сопровождающиеся карамелью. Бразилия Серрадо Сантос - универсальный вариант кофе, подходящий для любого способа приготовления, ведь богатый вкусовой профиль этого сорта будет раскрываться по-разному. Подходит для купажей. Хорош в качестве моносорта для эспрессо - в нем он бесподобен благодаря своей высокой насыщенности и сладковатым нотам. В турке это приятный и ровный кофе с хорошо выраженным вкусом какао и легким миндальным привкусом. Можно не бояться насыпать больше, так как от этого напиток станет только лучше. Цифры в названии 19 или 14/16 определяют размер зерна. 19 покрупнее, а 14/16 помельче, при этом по вкусовым характеристикам практически не отличаются друг от друга. Хороший классический бразильский кофе на каждый день.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
Заваривайте от двух но не более четырех минут.

Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
4.9/5 23 отзывов
Альбина
17.08.2022
Хороший кофе, чтобы начать утро с эспрессо: жареный фундук и грецкий орех как бы говорят: вставай!:)
Ответить
Давид
17.08.2022
Мне кофе понравился, мягкий вкус но при этом насыщенный аромат какао, очень плотная пена. Буду брать еще.
Ответить
Леонид
08.08.2022
Хороший кофе. Карамельно-шоколадно-ореховый вкус. Кислотность практически отсутствует. Цена/качество отличное. Рекомендовал бы для тех, кто не привык к ярким кислотным сортам.
Ответить
Данил
08.08.2022
Мой кофейный фаворит. Ещё ни разу не разочаровывался. Отлично получается в кофеварке. Немного с граммовкой путался сейчас нашел, как мне кажется, на идеальный баланс 12-13г зерен на 250мл. Очень приятный орехово-кофейный вкус. Мягкий, без повышенной кислотности. Рекомендую на постоянку;)
Ответить
Нина
08.08.2022
Всё в балансе, какао, орехи присутствуют, долгое сладкое послевкусие. Буду брать ещё!
Ответить
Леонид
04.08.2022
Сегодня попробовал этот сорт. Мне очень понравился его вкус. Обычно я предпочитаю кофейные напитки с молоком, но Бразилия Сантос 19 прекрасно пошел и без молока.
Ответить
Виктор
04.08.2022
Кофе оказался очень мягким и спокойным, а главное - без выпуклостей и провалов в области вкуса. Кислинка очень приятная+хорошая плотная какао-середина+почти нет никакой горечи. В процессе остывания становится еще более вкусным.
Ответить
Ксения
04.08.2022
В моке мне Сантос 19 (обжарка от 27 июля) очень понравился : сбалансированный, насыщенный, кислинка не очень большая.
Ответить
Лина
02.08.2022
Вкус мягкий, почти без кислинки. Не слишком крепкий.
Прям то, что и хотела. Очень подходит для не спешного утра за чашечкой кофе.
Спасибо вам большое за отличное качество!!!
Ответить
Карина
02.08.2022
Первый раз сделала заказ и, о боги, это прекрасно... Брала Бразилию у других обжарщиков и как-то не пошло.
Сантос - песня! Мягкий вкус, ничто не выбивается, с молоком любовь и гармония :)
Ответить
Мария
02.08.2022
Мягкий, с плотной пенкой, ароматом арахиса в зерне и немного пасты в готовом варианте. Не хватило шоколада, немного кислит.
Самый лучший вариант из всех, что попробовала у вас на сегодня.
Ответить
Леонид
01.08.2022
Хороший кофе. Такой плотненький получился в турке. Вкусный, как по мне.
Ответить
Салим
27.07.2022
Наиболее часто покупаемый мной лот, хотя сам его почти не пью :)
Стабильно ровно обжарен, в чашке очень приятные ненавязчивые какао и фундук. Хорошо раскрывается с парой-тройкой семян кардамона и корицей.
Ответить
Виктор
27.07.2022
Прекрасный утренний кофе на каждый день без претензий на исключительность и довольно сбалансированный. Зерно в обжарке выглядит очень красиво и ровно. Ореховые нотки во вкусе проявляются заметно. Ставлю 4+.
Ответить
Илья
26.07.2022
Очень хороший универсальный кофе, годный как для кофеварки, так и для турки и гейзера: нюансами будет отличаться, но результат точно не огорчит. Отличный по соотношению цена/качество.
Ответить
Артем
26.07.2022
Ровный, гармоничный, классический вкус, подойдёт наверное всем любителям кофе.
Ответить
Андрей
25.07.2022
Мне понравилось, вкусно! Очень легкая кислинка, в привкусе орех, а вот какао почти не чувствуется. Добавил сорт в блокнот, определенно возьму снова! Ребята, спасибо за вкусный кофе по утрам!
Ответить
Ростислав
25.07.2022
Сделал этот кофе во френч-прессе. Более ярко выраженная, но все равно мягкая горчинка, уходящая на остывании, на заднем плане ощущаются какие-то элементы кислинки, плюс что-то вроде какао на послевкусии. Приятный мягкий сорт. Зачот ещё раз :)
Ответить
Вероника
22.07.2022
Один из любимых сортов - мягкий, сбалансированный. Особенно нравится в сочетании со взбитым молоком, оно словно раскрывает лучшие ноты зерна. Спасибо команде Evadia за возможность наслаждаться вкуснейшими напитками не выходя из дома :)
Ответить
Артур
22.07.2022
Блеск. Просто блеск... Самое то, когда хочется отдохнуть от всевозможных кислинок и попить более классический, орехово-шоколадный напиток, мягкий и очень приятный.
Ответить
Город Ashburn
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Эспрессо
5
MILANO (712)
темный шоколад, карамель, фундук
Кислотность 10%
Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 377 РУБ 339 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, слива, сигарные ноты
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 479 РУБ 1 331 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    ESPRESSO SWEET (601)
    темный шоколад, фундук, спелая вишня
    Кислотность 20%
    Плотность 60%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 576 РУБ 1 418 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб