Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Эфиопия Иргачефф Gr.3

Эфиопия Иргачиф Gr.3

Оттенки вкуса
бергамот, ежевика, молочный шоколад
Кислотность 30%
Плотность 40%
Уведомить
Кислотность 30%
Плотность 40%
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОТЗЫВЫ
  • ВОПРОСЫ
  • ДОСТАВКА
ОПИСАНИЕ
Артикул : 351

ETHIOPIA IRGACHEFF GR.3

Страна Эфиопия
Способ обработки Натуральная
Степень обжарки темнее средней (city+)
Высота 1800-2200
Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
Оценка 85
Урожай 2022
Во вкусе цветочные оттенки, сладкие темные ягоды, апельсин и молочный шоколад.
Яркие вкусовые оттенки характерны для Эфиопии. Высокая сладость и приятная сбалансированная кислотность.
Идеально сочетается с молоком. В молочных напитках ощущается вкус ягод и шоколада.
Эфиопия натуральной обработки пожалуй идеальный кофе для эспрессо.
От мелких фермеров кофе поступает на станции обработки, где сушатся на африканских кроватях на солнце регулярно перемешиваются. Сахара из ягод остаются на поверхности, в отличии от мытого способа обработки и делают кофе более сладким.
В эфиопии кофе сортируется по сортам (грейдам) в зависимости от количества дефектов. Данный кофе 3-го грейда имеет глубокий насыщенный вкус. Кофе 1 грейда как правило в три раза дороже. Не смотря на 3-й грейд данный кофе имеет очень высокий вкусовой потенциал.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
Заваривайте от двух но не более четырех минут.

Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
4.9/5 19 отзывов
Аркадий
23.09.2022
Заказывал в подарок маме, она ярый фанат кофе. Данный сорт она оценила) Понравилась кислинка)
Ответить
Яна
23.09.2022
Этот кофе оказался для меня открытием, очень ароматный, насыщенный и яркий. Пачка в 250 гр быстро закончилась)
Ответить
Альбина
05.08.2022
Готовлю эспрессо в автоматической кофемашине, настройки выставляю рекомендованные из описания. Это бомба ))))) Однозначно в закладки, теперь буду класть в последующие заказы, наряду с Desire Red.
Ответить
Дилара
05.08.2022
Кофе очень порадовал не только меня, но и всех кто пробовал. Вкус очень насыщенный, но при этом и нежный. Однозначный фаворит!
Ответить
Кирилл
05.08.2022
5 баллов! Для эспрессо очень хорош! Этот моносорт может поспорить с блендами по сложности, изысканности и сбалансированности вкуса. Берите не пожалеете!
Ответить
Александра
03.08.2022
Очень понравился. Вкус сложный многогранный. Вкус напомнил сладкие цветы акации (ели в детстве, много). Присутствует кислинка. И все это балансируется насыщенностью и крепостью.
Ответить
Валерий
03.08.2022
Когда-то давно после покупки хорошей кофемашины я первым делом попробовал эту эфиопию и просто с ума сошел от буйства ароматов цветов и бергамота. Пью этот сорт регулярно, но свежесть ощущений сохранятся. Удивительный кофе, один из лучших в коллекции!
Ответить
Олеся
03.08.2022
Действительно, кисловат. Есть цветочные и травяные ноты. На мой вкус необычен, что-то даже чайное в нем присутствует. Но все равно сорт мне приглянулся.
Ответить
Арина
03.08.2022
Очень понравился кофе, советую любителям чего-то необычного. Чувствуются цветочные нотки.
Ответить
Родион
02.08.2022
На вкус напиток получается средней тельности, средней сладости со вкусом легкой цитрусовой кислинки, может и похоже на чай, только для меня Ассам с долькой лимона. Мне понравился данный кофе, и я люблю кофе из Эфиопии, за счет обработки чувствуется яркая кислинка и не чувствуется фермент.
Ответить
Кристина
02.08.2022
Попробовала и подумала, что зря мало внимания обращала на обжарку темнее средней. Это вкусно, очень. До идеала чуть не хватает насыщенности. Кислинка выражена, но деликатно и приятно.
Ответить
Алена
26.07.2022
Среди огромного разнообразия сортов, перепробованных мной, Иргачефф обладает самым сбалансированным вкусом, а об аромате и говорить не стоит.
Ответить
Игорь
26.07.2022
Очень приятный кофе. Прекрасная обжарка, я не поклонник автоматов, варю по старинке, в медной турке, на песке, получается очень приятный напиток с тонким ароматом и насыщенным послевкусием.
В этом кофе есть все, шикарная обжарка, которая только оттеняет и подчеркивает букет. Сразу чувствуется, степень и способ обжарки подбирал профессионал и знаток кофе.
Ответить
Надежда
25.07.2022
Очень вкусный кофе, довольно сладкий.  Правда бергамота не уловила совсем, разве что в аромате что-то есть. Надо поэкспериментировать с помолом и проливом.
Ответить
Андрей
25.07.2022
Великолепный кофе. Достаточно усредненный и целостный, отлично подойдет на каждый день и долго не будет надоедать. Очень нравится в турке без каких либо дополнений.
В эспрессо такая же история, очень ровный, нежный и цельный.
Ответить
Зарина
22.07.2022
Тепло люблю этот сорт. В турке получается очень вкусно, в аромате завариваемого кофе чувствуются цветы и бергамот, тут все однозначно. Вкус сладкий, отличное тело, кислинка фруктовая, не выпирающая.
Ответить
Евгения
22.07.2022
Очень рада, что Эфиопия Иргачефф так же прекрасен, как и в прошлом сезоне. Лёгкий и пронзительный. Кислинка мягкая, горечи нет. В послевкусии чудится что-то ягодное.
Ответить
Константин
21.07.2022
Чайный вкус на горячую, нотки бергамота поймал на остывании) отличный кофе, его минус только в одном, не напьёшься с одной кружки))
Ответить
Савелий
19.07.2022
Эфиопия, какой она должна быть. Все на месте - и цветочность и ягодная кислинка, и бергамот. В турке получается более плотный и терпкий напиток. Очень понравился.
Ответить
Город
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.    
Стоимость доставки рассчитывется в корзине

ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Эспрессо
5
MILANO (712)
темный шоколад, карамель, фундук
Кислотность 10%
Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 376 РУБ 319.60 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, слива, сигарные ноты
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 482 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    ESPRESSO SWEET (601)
    темный шоколад, фундук, спелая вишня
    Кислотность 20%
    Плотность 60%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 599 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб