Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Мексика Финка Монте Азул SHG

Мексика Финка Монте Азул SHG

Оттенки вкуса
виноград, молочный шоколад, миндаль
Кислотность 30%
Плотность 60%
Уведомить
Кислотность 30%
Плотность 60%
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОТЗЫВЫ
  • ВОПРОСЫ
  • ДОСТАВКА
ОПИСАНИЕ
Артикул : 308

Mexico SHG Finca Monte Azul

Страна Мексика
Способ обработки Мытый
Степень обжарки темнее средней
Высота 1350
Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
Оценка 83,5
Дата обжарки Завтра (раб.дни)
Урожай НОВЫЙ СВЕЖИЙ
Мягкий и нежный вкус молочного шоколада с миндально-карамельным вкусом и сладким виноградом.
Умеренная насыщенность, обволакивающее долгое послевкусие.
Finca Monte Azul переводится как Ферма Голубая Гора.
Этот кофе из региона Веракрус. В нем идеальный климат для выращивания кофе. Обильные дожди, вулканическая почва.
SHG (Strictly High Grown), означает что выращен на высоте свыше 1350 метров.
Деревья Арабики растущие на большой высоте в тени деревьев созревают медленнее и впитывают больше микроэлементов. Поэтому у такой Арабики более насыщенный богатый вкус.
Производство кофе следует строгим правилам, чтобы минимизировать влияние на экосистему.
Мексиканские производители кофе, в основном, мелкие фермеры, владеющие плантациями от 5-25 гектаров.
Этот кофе подходит для ежедневного употребления. Хорош в эспрессо и турке. Хорошо сочетается с молоком.
Понравится тем, кто предпочитает сбалансированный кофе.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
Заваривайте от двух но не более четырех минут.

Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
0/0 0 отзывов
Город Ashburn
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Низкая кислотность , Турка, Эспрессо
5
MILANO (712)
темный шоколад, карамель, фундук. бленд Бразилия, Индия робуста 50%
Кислотность 10%
Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 449 РУБ 404 РУБ
    Низкая кислотность , Турка, Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, сухофрукты, миндаль. бленд Эфиопия, Индия робуста 40%
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 687 РУБ 1 518 РУБ
    Низкая кислотность , Турка, Эспрессо
    4.9
    RIO (709)
    орехи, шоколад, нуга. купаж моносортов из Бразилии
    Кислотность 10%
    Плотность 50%
  • 250гр
  • 1кг
  • 477 РУБ 429 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб