Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Уганда Бугису AA

Уганда Бугису AA

Оттенки вкуса
темный шоколад, фундук, вишня
Кислотность 30%
Плотность 50%
Вес
  • 250гр
  • 1кг
  • 569 РУБ
    512 РУБ
    Кислотность 30%
    Плотность 50%
    • ХАРАКТЕРИСТИКИ
    • ОТЗЫВЫ
    • ВОПРОСЫ
    • ДОСТАВКА
    ОПИСАНИЕ
    Артикул : 320

    UGANDA BUGISHU AA


    Страна Уганда
    Способ обработки Мытая
    Степень обжарки темнее средней (city+)
    Высота 1300-2000
    Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
    Оценка 83
    Урожай 2022
    Сильный вкус темного шоколада с фундуком и мягкая вишнево-винная кислинка.
    Это мытая арабика класса АА с калиброванными крупными зернами. Отличное соотношение цена/качество.
    Уганда Бугису имеет свой ярко выраженный характер дикой природы. Идеально подходит для эспрессо, гейзера и турки.
    Отлично сочетается с молоком.

    Ягоды кофе собирается вручную на небольших фермерских хозяйствах.
    Кофе Бугису выращивают на восточных плантациях Уганды в районе горы Элгон на высоте от 1300 до 2000 метров на плодородных вулканических почвах потухшего вулкана Элгон в тени банановых пальм и фруктовых деревьях.
    Это придает зернам особенный вкус и аромат.

    Уганда не имеет своих выходов к морю и поставки осуществляются через соседние страны с нестабильной политической обстановкой. Кофе Уганды обеспечивает 95% экспорта в страну. Постоянно обновляется генофонд кофейных деревьев и замена старых на новые, что делает вкус лучше.

    Кофе из Уганды соответствует всем мировым стандартам и контролируется Uganda Coffee Development Authority (UCDA).
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
    В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
    Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
    При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
    Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
    Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
    PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
    Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

    Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
    При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

    При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
    Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

    При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
    Заваривайте от двух но не более четырех минут.

    Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
    Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
    Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

    Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
    Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
    В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
    5/5 2 отзывов
    Карина
    13.10.2022
    Готовлю в автомате Jura. В эспрессо чувствуется миндаль и шоколад, в конце чашки кислинка. В капучино безумно понравился)
    Ответить
    Елена
    13.10.2022
    Обволакивающе-бархатистый и почти без горечи с округлым телом. Кислинка мягкая и среднее, по длительности, послевкусие с нотками тёмного шоколада с орехами. Мне очень понравился!
    Ответить
    Город
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.    
    Стоимость доставки рассчитывется в корзине

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ
    Эспрессо
    5
    MILANO (712)
    темный шоколад, карамель, фундук
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 390 РУБ 332 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, слива, сигарные ноты
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 320 РУБ 1 122 РУБ
    Эспрессо
    4.9
    ESPRESSO DARK (708)
    темный шоколад, фундук, сладкая груша
    Кислотность 10%
    Плотность 60%
  • 250гр
  • 1кг
  • 477 РУБ 405 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб