Эфиопия Гуджи Хамбела Гр.1 e купить в интернет-магазине, цена, описание и отзывы, доставка

ОПИСАНИЕ

Артикул : 330

ETHIOPIA GUJI HAMBELA GR.1

Во вкусе сладкий персик, карамель, молочный шоколад и легкие цветочно-ореховые оттенки. По Классификации в Эфиопии Gr1 означает что это кофе высшего сорта не имеющий дефектов и обладающий чистым ярким вкусом. Почвы в южной и западной частях районов выращивания кофе в Эфиопии вулканические и богаты питательными веществами и минералами.Регион Гуджи получает обильное количество осадков и характеризуется крутым горным рельефом: идеальные условия для выращивания кофе . Этот кофе поступает от METAD Agriculture Development PLC. METAD — это семейный бизнес в третьем поколении с богатой историей, которая началась после Второй мировой войны, когда эфиопский император наградил Мулуемебет Эмиру, первую африканскую женщину-пилота, землей в зонах Гуджи и Сидама. METAD управляется Аманом Адинью, который вернулся в Эфиопию после многих лет работы за границей на руководящем уровне в нескольких компаниях из списка Fortune 500, потому что он хотел изменить ситуацию к лучшему для своей семьи и общества. Под руководством Амана METAD укрепила местное сообщество, предоставив возможности для трудоустройства, включая рабочую силу, на семьдесят процентов состоящую из женщин. образовательные возможности, включая университетские стипендии и спонсорство ультрасовременной начальной школы с более чем 700 учениками, а также медицинское обслуживание сотрудников. METAD также первой стала партнером Grounds for Health в Эфиопии, чтобы внедрить успешные медицинские программы для для женщин в общинах, выращивающих кофе. METAD оказывает техническую помощь в обмене современным сельскохозяйственным оборудованием и предоставляет программы сертификации для более чем 5000 местных фермеров, которым выплачиваются надбавки за их кофе. Награды за качество и сертификацию также помогли METAD построить дороги и общественные центры.

Страна Эфиопия

Способ обработки Мытый

Степень обжарки темнее средней

Высота 1900-2100

Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день

Оценка 86

Урожай НОВЫЙ СВЕЖИЙ

Эфиопия

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
Заваривайте от двух но не более четырех минут.

Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.

Если меня не устроит качество кофе или чая?

Каждая партия обжарки кофе проверяется на соответствие по параметрам вкуса, обжарки. Мы контролируем качество продукции на каждом этапе, начиная с закупки зеленого кофе. Но если вдруг качество кофе вас все же не устроит, напишите нам на почту sale@evadia.ru и мы предложим либо возврат денег или замену на другой кофе.
Это также касается и чая. Мы тщательно выбираем поставщиков, у кого заказываем разные сорта. Если вдруг вас не устроит качество чая, мы также готовы вернуть деньги или обменять на другой чай.

Где обжаривается кофе Evadia

С 2003 года мы обжариваем кофе на нашем современном производстве в ближайшем Подмосковье в г. Железнодорожном и поставляем его в кофейни, офисы и домой.
Кофе обжаривается на ростерах PROBAT и DIEDRICH c использованием программы CROPSTER.
Производственное планирование и тщательно выверенная логистика позволяют полностью отгружать кофе в течение первых суток с момента обжарки.

Чем кофе Evadia отличается от других обжарщиков?

Суть нашей работы заключается в том, чтобы раскрывать особенный вкус зерен.
Один и тот же кофе, обжаренный разными компаниями будет отличаться по вкусу.
Потому что процесс обжарки заключается в управлении сложными биохимическими процессами по специальной программе, разработанной для каждого вида кофе.

Так вот «фишка» в этих программах, которые называют индивидуальными профилями обжарки.
Еще в умении эти программы постоянно видоизменять и совершенствовать. В контроле качества. В выборе зерна.
И во множестве других составляющих, которые влияют на вкус.

Если короче, то «фишка» во вкусе.

Как упакован кофе?

Кофе упакован в трезслойные пакеты с газовыводящим клапаном

Как выбрать кофе?

Для удобства выбора кофе на нашем сайте разделен на 3 категории:

Кофе с минимальной кислинкой с шоколадом и карамелью во вкусе, который к тому же идеально сочетается с молоком
выделен темно бардовым прямоугольником на упаковке

Кофе с мягкой кислинкой сладких фруктов и ягод, шоколада и орехов во вкусе
выделен красным алым прямоугольником на упаковк

Кофе с яркими цитрусовыми и фруктовыми вкусами для заваривания в фильтре, воронке, френч прессе выделен желто-оранжевым прямоугольником на упаковк

5/5 30 отзывов

Александр

18.12.2025

Покупаю кофе Евадиа лет 20. Предпочитаю только ваш продукт!

Ответить

Сергей

Спасибо продавцу, рекомендую

Дарья

закажу еще 100%

Андрей

19.11.2025

Общее впечатление — гармоничный и спокойный вкус. Готовил в рожковой кофеварке с умеренной трамбовкой. Получилась чистая и сбалансированная чашка, экстракция стабильная при небольших изменениях помола. В целом можно рекомендовать ценителям сбалансированного вкуса.

Дмитрий

05.11.2025

Екатерина

Аромат супер

01.11.2025

в целом Очень доволенн… Получилась чистая и сбалансированная чашка, предсмачивание помогает подчеркнуть сладость. В целом удобно готовить в домашних условиях. готовил в рожковой кофеварке с умеренной трамбовкой.

Доволен. Получилась чистая и сбалансированная чашка, температура воды 92–94°C оптимальна для раскрытия вкуса. В целом можно рекомендовать ценителям сбалансированного вкуса. готовил в турке на среднем нагреве без кипения.

как есть порадовало. Аромат раскрывается постепенно, без резкости. Готовила в турке на среднем нагреве без кипения. Получилась чистая и сбалансированная чашка, экстракция стабильная при небольших изменениях помола. В целом подходит для ежедневного приготовления.

31.10.2025

16 с медленной проливкой: получилась чистая и сбалансированная чашка, обжарка точная, без следов пережога. В целом подходит для ежедневного приготовления. готовил в воронке 1.

Юлия

Общее впечатление — гармоничный и спокойный вкус. Готовила в эспрессо. Машине при экстракции около 28 секунд: получилась чистая и сбалансированная чашка, предсмачивание помогает подчеркнуть сладость. В целом хорошо работает в разных способах заваривания.

Настой вышел чистым и мягким по восприятию. Готовила в эспрессо. Машине при экстракции около 28 секунд: аромат раскрывается естественно, без резкости, температура воды 92–94°C оптимальна для раскрытия вкуса. В целом подходит для ежедневного приготовления.

Анна

Вкус раскрывается плавно и сбалансированно. Готовила в рожковой кофеварке с умеренной трамбовкой. Тело напитка плотное, но без тяжести, экстракция стабильная при небольших изменениях помола. В целом хорошо работает в разных способах заваривания.

Алексей

Баланс кислотности и сладости выражен ровно, обжарка точная, без следов пережога. В целом удобно готовить в домашних условиях. готовил в турке на среднем нагреве без кипения.

Профиль вкуса получился ровным и аккуратным. Готовила в автомате с контролем степени помола. Тело напитка плотное, но без тяжести, экстракция стабильная при небольших изменениях помола. В целом подходит для ежедневного приготовления.

Общее впечатление — гармоничный и спокойный вкус. Готовил во френч. Прессе с паузой на оседание осадка: аромат раскрывается естественно, без резкости, обжарка точная, без следов пережога. В целом удобно готовить в домашних условиях.

Артём

Баланс кислотности и сладости выражен ровно, обжарка точная, без следов пережога. В целом хорошо работает в разных способах заваривания. готовил в автомате с контролем степени помола.

Антон

Общее впечатление — гармоничный и спокойный вкус. Готовил во френч. Прессе с паузой на оседание осадка: тело напитка плотное, но без тяжести, температура воды 92–94°C оптимальна для раскрытия вкуса. В целом можно рекомендовать ценителям сбалансированного вкуса.

Аромат раскрывается постепенно, без резкости. Готовила во френч. Прессе с паузой на оседание осадка: баланс кислотности и сладости выражен ровно, температура воды 92–94°C оптимальна для раскрытия вкуса. В целом подходит для ежедневного приготовления.