В моносорта и кофе EvaDia

Свежеобжаренный кофе (моносорта)



 
 
Отфильтровать
 

  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка!
    250гр. 565 o
    500гр. 1 050 o
    V-бонусов: 31 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Индонезия Арабика Суматра Манделинг SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    Кофе Indonesia Sumatra Mandheling выращивается на высокогорье острова Суматра Индонезийского архипелага. Кофе в чашке насыщенный, характеризуется сложным многогоранным вкусом, сочетающим в себе терпкую кислинку, глубокую горчинку, оставляет долгое винное послевкусие. Вкус раскрывается по разному при разном способе заваривания. В аромате уловимы пряные нотки, оттенки специй, ореховые тона.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка!
    250гр. 455 o
    500гр. 830 o
    V-бонусов: 24 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Индонезия Арабика Суматра Гайо Беланги SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе Indonesia Sumatra Gayo Belangi назван в честь этнической группы Гайо, живущей в основном в северной части острова Суматра. В аромате и вкусе этого кофе можно почувствовать орехово-шоколадные ноты и пряные оттенки. Он имеет насыщенное сливочное тело с идеальным балансом сладости и ягодной кислинки.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка!
    250гр. 635 o
    500гр. 1 175 o
    V-бонусов: 35 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Эфиопия Сидамо Гуджи SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Эфиопский кофе известен своим богатым, полным телом, сложным вкусом, небольшой кислинкой, цветочным ароматом, ярким и мягким послевкусием. Ethiopia Sidamo Guji хорошо сбалансирован, в чашке присутствуют оттенки шоколада в сочетании с нотами специй, цветочный аромат и чуть заметная винная кислинка. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка!
    250гр. 465 o
    500гр. 850 o
    V-бонусов: 25 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Панама Арабика Бокет SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Выросший на богатой вулканической почве высоких склонов вулкана Бару, кофе Panama Boquete демонстрирует интересный вкус, сочетающий в себе фруктовые и пряные ноты, интенсивный цветочный аромат, имеет умеренную кислотность и сбалансированное тело, оставляет сладковатое послевкусие. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка!
    250гр. 375 o
    500гр. 670 o
    V-бонусов: 20 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Индия Арабика Плантейшн А Бабабудан SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе India Plantation A Bababudan привлекает отличным балансом вкусовых характеристик. Умеренная горчинка и кислинка в сочетании со сладкими нотами темного шоколада и поджаренного фундука дает уникальный вкус напитку, оставляет долгое послевкусие. Аромат наполнен оттенками ладана и специй. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 477 o
    500гр. 875 o
    V-бонусов: 26 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Марагоджип Бразилия Красный SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.
    Аромат Maragogype Brazil ярко выражен, легко узнаваем. Вкус хорошо сбалансирован, в нем различаются ореховые и фруктово-ягодные ноты, кислотность низкая, больше выражена в холодном напитке. Послевкусие короткое. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Хит продаж
    250гр. 605 o
    500гр. 1 740 o 1 150 o
    V-бонусов: 34 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Марагоджип Никарагуа SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Тип кофе Maragogype является самым большим в мире по размеру зерен. Этот кофе имеет мягкий вкус с горчинкой, с нотами жареных лесных орехов и темного шоколада. В аромате чувствуются винные оттенки. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 629 o
    500гр. 1 214 o
    V-бонусов: 36 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Марагоджип Гватемала SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Основное отличие всех Маргоджипов - это крупные зёрна, которые так же называют "слоновыми". Maragogipe Guatemala - крепкий, насыщенный кофе с выраженной фруктовой кислинкой, с легким цветочным ароматом, изысканным шоколадным вкусом, нотами миндаля, карамели и фруктов в послевкусии. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 317 o
    500гр. 545 o
    V-бонусов: 16 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Конго Арабика Борд Лак SFR*

    Моносорта | Средняя обжарка

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Congo K4 Bord du Lac - африканский кофе хорошего качества с богатым бархатным ароматом, смелым, насыщенным вкусом с фруктовым оттенками и ярко выраженной кислинкой. Его можно пить в любое время дня, в идеале - с молоком.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 300 o
    500гр. 510 o
    V-бонусов: 15 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Колумбия Супремо SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Чашка кофе раскрывается ароматом спелых фруктов, во вкусе нотки дыни и полутона кисло-сладкого винного брожения. Тело легкое, чайное. Вкус сбалансирован и гармоничен, насыщен, нет ярко выраженной кислинки или горчинки. По мере остывания кофе может немного горчить, что является его естественной чертой. Послевкусие невыраженное, с ореховой горчинкой. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 5 639 o
    500гр. 10 704 o
    V-бонусов: 321 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Индонезийский Копи Лювак SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Чашка кофе раскрывается насыщенным ароматом с нотами шоколада, во вкусе-какао-бобы и карамель, без выраженной горчинки. Тело плотное, бархатистое. Послевкусие выражено травянистыми оттенками. По мере остывания начинает немного кислить. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 432 o
    500гр. 834 o
    V-бонусов: 25 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Бразилия Бурбон SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Brasil Bourbon имеет чистый, слегка сладковатый вкус, наполнен сливочно-шоколадным ароматом. Отличительная черта Бурбона - тонкая естественная сладость с едва уловимой кислинкой, наиболее заметной при остывании напитка. Тело легкое, маслянистое. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 317 o
    500гр. 545 o
    V-бонусов: 16 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Гондурас SHG Сан-Маркос SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Сан-Маркос имеет типичную для центральноамериканского кофе вкусовую гамму с намеками ванили, молочного шоколада и карамели, небольшой горчинкой. Его аромат смелый, соблазнительный и насыщенный. В нем вы почувствуете легкие цветочные и карамельные ноты. В чашке этот кофе очень плотный, почти маслянистый, с особенным сливочным послевкусием. Средняя обжарка

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 432 o
    500гр. 775 o
    V-бонусов: 23 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Бурунди SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Бурундийский кофе имеет отличную репутацию. Burundi - это превосходный баланс в чашке, сочетающий в себе шоколадную сладость, яркую фруктовую кислинку и сухой древесный аромат. Этот кофе дает хорошую крепость и насыщенность, хорошо подходит для приготовления эспрессо. При правильном приготовлении его увенчает плотная, воздушная пенка. Средняя обжарка

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 947 o
    500гр. 1 815 o
    V-бонусов: 54 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Йемен Матари Мока SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Средняя обжарка. Вкус насыщенный, острый с шоколадным привкусом, аромат - тонкий, винно-фруктовый, с дымными оттенками. Мягкий и пикантный вкус.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка! Мягкий вкус.
    250гр. 390 o
    500гр. 750 o
    V-бонусов: 22 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Перу Арабика МСМ SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе Перу Арабика МСМ имеет очень мягкий, слегка сладковатый вкус смородины и дополняется нотой темного шоколада, оставляя приятное послевкусие. Отличается низким содержанием кофеина, что позволяет употреблять его в течение всего дня. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Классический вкус
    250гр. 510 o
    500гр. 1 250 o 980 o
    V-бонусов: 29 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Кения АА SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе раскрывается ярким ароматом фруктов с легкими нотками хлебной корочки. Глубокий насыщенный вкус с естественной сладостью. Тело легкое, бархатистое. Сочная сладкая чашка с тонким грейпфрутовым послевкусием. По мере остывания начинает кислить. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 249 o
    500гр. 490 o
    V-бонусов: 14 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Папуа Новая Гвинея Арабика Кигаба SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе Попуа Новая Гвинея Арабика Кигаба обладает мягким вкусом, в котором чувствуются земляные и ягодные ноты. Присутствует легкая, совершенно ненавязчивая кислинка, которая в послевкусии исчезает. Горчинка тоже мало заметна, но в холодном напитке она выражена сильнее. Аромат у этого кофе тоже не простой: в первых нотах преобладает шоколад, затем можно различить и фруктовые, и карамельные, и землистые оттенки. Если вы выбираете кофе под настроение, то этот кофе, вероятнее всего, удовлетворит любое. 

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 280 o
    500гр. 775 o 480 o
    V-бонусов: 14 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Робуста Вьетнам SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Сорт Robusta Vietnam поражает ароматом поджаристого хлеба, тертого какао. Вкус насыщенный, терпкий, но куда мягче и нейтральнее, чем у африканской робусты. Такой кофе замечательно варить во френч-прессе или в турке, делать на ее основе капучино, а также смешивать с арабикой для получения ярких и темпераментных смесей. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 1 090 o
    500гр. 2 150 o
    V-бонусов: 64 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Галапагос Сан Кристобаль SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Этот необыкновенный кофе выращивают на острове Сан Кристобаль, примерно в 1000 км от побережья Эквадора. Здесь, на вулканических, богатых питательными веществами почвах в тени авокадо и апельсиновых деревьев, кофе получил лучшие условия для роста. Equador Galapagos в чашке имеет бархатистый, нежный вкус с едва уловимой кислинкой и тонкой шоколадной нотой, интенсивный, насыщенный и пряный аромат. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 430 o
    500гр. 1 144 o 794 o
    V-бонусов: 23 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Эфиопия Иргачеффе SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Тонкая и нежная, но богатая вкусом душа эфиопского кофе не терпит сильной обжарки. Она нуждается в заботливом карамельном цвете зерна, которого достигают бережной обжаркой не выше среднего. Эфиопия Иргачиф ценится за уникальные вкусовые характеристики. Яркий фруктово-цветочный аромат окутан нежными винными нотками. Вкус сочный и насыщенный, мягкий играет оттенками шоколада. Тело плотное, округлое. В послевкусии играют цветочные и апельсиновые нотки. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 360 o
    500гр. 695 o
    V-бонусов: 20 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Коста-Рика Таразу SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Особенность Costa Rica San Marcos De Tarrazu в том, что напиток сохраняет свой аромат и богатство вкуса даже будучи ледяным. Вкус насыщенный, похож на бургундское вино, присутствует небольшая кислинка. Аромат мягкий, долгое послевкусие, хорошо сбалансирован. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 515 o
    500гр. 950 o
    V-бонусов: 28 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Гватемала Декаф (без кофеина) SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Сладкий аромат печеных фруктов подчеркивает восхитительный вкус настоящего кофе: мягкий, с приятной лимонной кислинкой и долгим цитрусовым послевкусием. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 315 o
    500гр. 590 o
    V-бонусов: 17 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Вьетнам Арабика Да Лат SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Арабика Da Lat хорошо известна своим качеством, не смотря на то, что Вьетнам является одним из лидеров по производству робусты. Вьетнам Арабика Да Лат характеризуется средней плотностью, карамельно-шоколадным вкусом с оттенком тропических фруктов в сочетании с освежающей пикантной кислинкой, и ореховым ароматом. Послевкусие длительное и выраженное. Средняя обжарка

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 285 o
    500гр. 489 o
    V-бонусов: 14 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Бразилия Арабика Сантос Сито SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Бразилия Сантос - это качественная арабика из Южной Америки. Насыщенный кофе со сладкими нотами и умеренной кислинкой во вкусе, бархатистым и ярким ароматом с тонким оттенком шоколада - идеален для завтрака. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 4 130 o
    500гр. 8 285 o
    V-бонусов: 248 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Ямайка Блю Маунтин SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Чашка кофе Ямайка Блю Маунтин обладает легким фруктовым ароматом, во вкусе - нотки брожения и букет специй. Тело плотное, бархатистое. Вкус сбалансированный, мягкий с едва выраженной кислинкой и сладостью, иногда проявляется острота. Необычное перечное послевкусие. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 580 o
    500гр. 1 010 o
    V-бонусов: 30 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Ява Blawan SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.
    Ява Blawan имеет классический вкус, сладковатый, с легкой горчинкой и средней кислотностью. Обладает насыщенным ароматом горького шоколада. Оставляет долгое приятное послевкусие. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 436 o
    500гр. 832 o
    V-бонусов: 24 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Руанда Арабика Нгома SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    Кофе Руанда Ngoma в чашке насыщенный и нежный. Ноты сухофруктов смешиваются с ароматом смородины и шоколада. Вкус фруктовый, хорошо сбалансированный. Этот прекрасный микролот выращен в Африке, в южной провинции Руанды. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 525 o
    500гр. 889 o
    V-бонусов: 26 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Куба Арабика Серрано Лавадо SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Богатый, насыщенный, средней крепости кофе с длительным послевкусием. В чашке Вы почувствуете насыщенный вкус шоколада, из которого появляются приятные намеки на карамель с последующим дразнящим вкусом лесного ореха. В аромате улавливаются ноты табака. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 390 o
    500гр. 750 o
    V-бонусов: 22 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Никарагуа SHG SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе выращивают на склонах вулканов Никарагуа. Nicaragua SHG обладает насыщенным вкусом с оттенками фруктов и кислинкой. Данный сорт отличает насыщенный, яркий аромат, в котором сочетаются нотки шоколада, миндаля и восточных пряностей. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 382 o
    500гр. 664 o
    V-бонусов: 19 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Мексика SHG SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Аромат сорта Мексика SHG неяркий, мягкий. Букет сбалансированный, тонкий с лёгкой кислинкой. Mexico SHG cорт для тех, кто предпочитает некрепкий кофе, напоминающий по вкусу сухое белое вино. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 605 o
    500гр. 1 154 o
    V-бонусов: 34 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Марагоджип Мексика SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Maragogype Mexico обладает сбалансированным ароматом и нежным вкусом. Обладает ярко выраженной кислинкой и ощутимыми ореховыми нотками. В длительном послевкусии чувствуется легкий винный оттенок. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • 250гр. 599 o
    500гр. 899 o
    V-бонусов: 26 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Гватемала SHB SFR*

    Зерновой | Моносорта | Средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Guatemala SHB - один из лучших кофе в мире, прекрасно сбалансированный. Он демонстрирует уникальные качества, такие как цитрусовая кислинка и сложное сочетание фруктовых и шоколадных нот. Этот кофе в чашке представляет классический чистый вкус. Средняя обжарка

    Перейти на страницу продукта →

Преимущества свежеобжаренного кофе в зернах

Описанием вкусовых характеристик кофе можно зачитываться, как меню в любимом ресторане. По богатству вкусовых компонентов свежеобжаренный кофе в 2 раза обгоняет такой признанный напиток, как вино. На каждой упаковке кофе ярко расписаны его вкусовые и ароматические достоинства - здесь присутствуют оттенки шоколада и карамели, звучат ноты черной смородины и клубники, играет сладкое ореховое послевкусие... В голове моментально возникают дурманящие образы свежеприготовленной чашки кофе, и вот вы уже мчитесь на кухню, чтобы отыскать на полочке пакет с любимым кофе и приготовить себе вожделенный напиток. Однако стоп! Какая дата обжарки указана на упаковке?

Если кофе в зернах был обжарен 2 месяца назад и более, то заявленное на упаковке описание вы, скорее всего, не прочувствуете. Вам достанется посредственный аромат и плоский вкус состарившегося зерна. Почему так происходит? Кофейная ягода от момента сбора на кофейной плантации до попадания в чашку претерпевает несколько важных изменений. Это, в первую очередь, очистка от сочной мякоти и сушка. В результате этих процессов на свет появляется зелёный кофе. Далее зелёные зёрна обжаривают.

Обжарку зёрен можно сравнить с проявкой фотоплёнки, когда тусклые негативы превращаются в яркие, подчас шедевральные, фотографии. Именно в процессе обжарки кофе начинает проявлять свои характеристики. Максимум вкусовых качеств приходится на первые 2-3 недели от момента обжарки, далее они начинают постепенно и безвозвратно угасать.

Процесс старения происходит естественным образом - зерно выделяет эфирные масла, которые при соприкосновении с воздухом начинают окисляться, придавая зёрнам посторонний запах и уничтожая естественный аромат. Вот почему так важно быть внимательным при выборе зерна для приготовления своего кофе.

Как правильно хранить свежеобжаренный кофе?

На свежеобжаренный кофе влияет буквально всё - свет, тепло, влага, пребывание на воздухе. Поэтому самое важное правило хранения кофе - чем меньше мы храним его после обжарки, тем лучше. Стоит упомянуть, что зёрна необходимо молоть непосредственно перед приготовлением кофе. Молотый кофе теряет свои характеристики также стремительно.

Краткосрочное хранение свежеобжареного кофе

Если вы хотите купить свежеобжаренный кофе для ежедневного использования покупайте самое свежее зерно в небольших объёмах, с расчётом на его использование в ближайшие 2 недели. Хранить такое зерно лучше всего в фольгированном пакете с клапаном и застёжкой зип-лок. Конструкция пакета лучше всего защищает от всех вышеописанных факторов - при плотном закручивании исключает попадание света, влаги и воздуха, клапан позволяет зерну дышать и выпускать газы, которые образуются в процессе ферментации. Все остальные варианты хранения, будь то стеклянная или керамическая банка с плотно притёртой крышкой, менее предпочтительны. Пластмассовые контейнеры лучше не использовать для хранения зерна, поскольку они сильно впитывают посторонние запахи.

Плотно закрученный пакет с кофе, который пьёте регулярно, поселите в закрытом шкафчике на кухне, где нет посторонних запахов и перепадов температур, ему там самое место.

Долгосрочное хранение свежеобжареного кофе

Представьте, что получили хорошую скидку на зёрна в интернет-магазине и сразу купили большой объём, как вы будете его хранить? Исследования кофейных экспертов показывают, что замороженный в морозилке лишь немногим уступает по качеству свежеобжаренному кофе .

Инструкция по длительному хранению свежеобжаренного кофе

  1. Поделите всю партию на небольшие порции, с расчётом на 1 неделю.
  2. Пересыпьте зёрна в фольгированные пакет.
  3. Выпустите лишний воздух.
  4. Закройте застёжку зип-лок.
  5. Заморозьте каждый пакет в морозилке.

Такой кофе можно хранить до двух месяцев. Важный момент - не стоит хранить замороженный кофе на одной полке с мясом и рыбой, крайне желательно выделить для него отдельную полку или ящик, чтобы кофе не впитывал посторонние запахи.

Для приготовления кофе вам нужно будет всего лишь разморозить пачку естественным способом - достать из морозилки и оставить при комнатной температуре.