В моносорта и кофе EvaDia

Свежеобжаренный (моносорта)


Цена
От
До
 
 
Отфильтровать
 >

  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Товар месяца!
    250гр. 425 o 361 o
    500гр. 760 o 646 o
    V-бонусов: 19 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Индонезия Арабика Суматра Ачех Organic SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Индонезийский кофе Суматра Ачех Органик известен своим полнотелым, богатым вкусом с нотками какао и специй, сочной кислинкой, тонким ароматом с фруктово-цветочными оттенками, отсутствием горечи и долгим послевкусием. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка!
    250гр. 580 o
    500гр. 1 075 o
    V-бонусов: 32 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Доминикана Барахона ААА SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Барахона - это терпкая и насыщенная чашка, напоминающая лучшие сорта кофе Ямайки и Пуэрто-Рико по своему качеству и характеристикам. Барахона выращивается в юго-восточном регионе Доминиканской Республики. Этот кофе отличается богатым вкусом с оттенками специй и перца, легкой фруктовой кислинкой и долгим послевкусием. Три буквы "А" указывают на то, что зерна у этого кофе довольно крупные. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка!
    250гр. 375 o
    500гр. 670 o
    V-бонусов: 20 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Индия Арабика Плантейшн А Бабабудан SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе India Plantation A Bababudan характеризуется умеренной кислинкой и горчинкой. Он привлекает своей плотной, насыщенной консистенцией, сбалансированным вкусом с оттенком какао и миндаля, ароматом ладана и специй, оставляя мягкое шоколадное послевкусие. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Хит продаж
    250гр. 633 o
    500гр. 1 740 o 1 235 o
    V-бонусов: 37 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Марагоджип Никарагуа SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Maragogipe Nicaragua - один из самых популярных сортов. Хорошо известен своими крупными "слоновьими" зёрнами. Вкус с горчинкой, слегка вяжущий, с винными оттенками в аромате. Букет сбалансирован, послевкусие короткое. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 693 o
    500гр. 1 355 o
    V-бонусов: 40 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Марагоджип Гватемала SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Основное отличие всех Маргоджипов - это крупные зёрна, которые так же называют "слоновыми". Maragogipe Guatemala - крепкий, насыщенный кофе с выраженной фруктовой кислинкой, с легким цветочным ароматом, изысканным шоколадным вкусом, нотами миндаля, карамели и фруктов в послевкусии. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 343 o
    500гр. 645 o
    V-бонусов: 19 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Колумбия Супремо SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Чашка кофе раскрывается ароматом спелых фруктов, во вкусе нотки дыни и полутона кисло-сладкого винного брожения. Тело легкое, чайное. Вкус сбалансирован и гармоничен, насыщен, нет ярко выраженной кислинки или горчинки. По мере остывания кофе может немного горчить, что является его естественной чертой. Послевкусие невыраженное, с ореховой горчинкой. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 5 999 o
    500гр. 11 990 o
    V-бонусов: 359 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Индонезийский Копи Лювак SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Чашка кофе раскрывается насыщенным ароматом с нотами шоколада, во вкусе-какао-бобы и карамель, без выраженной горчинки. Тело плотное, бархатистое. Послевкусие выражено травянистыми оттенками. По мере остывания начинает немного кислить. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 432 o
    500гр. 834 o
    V-бонусов: 25 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Бразилия Бурбон SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Свежеприготовленная чашка раскрывается сливочно-шоколадным ароматом, во вкусе оттенки молочного шоколада и душистой хлебной корочки. Тело легкое, шелковистое. Вкус мягкий, сбалансированный, наполнен естественной сладостью спелой кофейной ягоды. При остывании играет легкая кислинка. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 378 o
    500гр. 715 o
    V-бонусов: 21 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Гондурас SHG Сан-Маркос SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Сан-Маркос имеет типичную для центральноамериканского кофе вкусовую гамму с намеками ванили, молочного шоколада и карамели, небольшой горчинкой. Его аромат смелый, соблазнительный и насыщенный. В нем вы почувствуете легкие цветочные и карамельные ноты. В чашке этот кофе очень плотный, почти маслянистый, с особенным сливочным послевкусием. Средняя обжарка

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 515 o
    500гр. 950 o
    V-бонусов: 28 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Бурунди SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе Burundi ценят за аромат, интересный, богатый вкус и насыщенность. Его отличает хорошая крепость при приготовлении и высокое качество зёрен. Кофе с плантаций африканской страны Бурунди является одной из важнейших экспортных культур. Он высоко ценится во многих странах мира. Средняя обжарка

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка! Мягкий вкус.
    250гр. 390 o
    500гр. 750 o
    V-бонусов: 22 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Перу Арабика МСМ SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе Перу Арабика МСМ имеет очень мягкий, слегка сладковатый вкус смородины и дополняется нотой темного шоколада, оставляя приятное послевкусие. Отличается низким содержанием кофеина, что позволяет употреблять его в течение всего дня. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Классический вкус
    250гр. 615 o
    500гр. 1 250 o 1 140 o
    V-бонусов: 34 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Кения АА SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе раскрывается ярким ароматом фруктов с легкими нотками хлебной корочки. Глубокий насыщенный вкус с естественной сладостью. Тело легкое, бархатистое. Сочная сладкая чашка с тонким грейпфрутовым послевкусием. По мере остывания начинает кислить. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 525 o
    500гр. 960 o
    V-бонусов: 28 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Папуа Новая Гвинея Арабика Кигаба SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе Попуа Новая Гвинея Арабика Кигаба обладает мягким вкусом, в котором чувствуются земляные и ягодные ноты. Присутствует легкая, совершенно ненавязчивая кислинка, которая в послевкусии исчезает. Горчинка тоже мало заметна, но в холодном напитке она выражена сильнее. Аромат у этого кофе тоже не простой: в первых нотах преобладает шоколад, затем можно различить и фруктовые, и карамельные, и землистые оттенки. Если вы выбираете кофе под настроение, то этот кофе, вероятнее всего, удовлетворит любое. 

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 1 090 o
    500гр. 2 150 o
    V-бонусов: 64 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Галаппагос Сан Кристобаль SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Equador Galapagos - очень редкий и единственный в своем роде сорт арабики, произрастающий без использования химических средств. Вследствие поистине уникальных климатических условий и самобытных традиций сбора и обработки, этот сорт кофе несравним ни с одним из общеизвестных сортов. Обладает непревзойденным ароматом, хорошо сбалансированным, насыщенным вкусом, с едва ощутимой кислинкой и нежным ореховым оттенком. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 490 o
    500гр. 1 144 o 950 o
    V-бонусов: 28 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Эфиопия Иргачеффе SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Тонкая и нежная, но богатая вкусом душа эфиопского кофе не терпит сильной обжарки. Она нуждается в заботливом карамельном цвете зерна, которого достигают бережной обжаркой не выше среднего. Эфиопия Иргачиф ценится за уникальные вкусовые характеристики. Яркий фруктово-цветочный аромат окутан нежными винными нотками. Вкус сочный и насыщенный, мягкий играет оттенками шоколада. Тело плотное, округлое. В послевкусии играют цветочные и апельсиновые нотки. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Новинка!
    250гр. 815 o
    500гр. 1 550 o
    V-бонусов: 46 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Эфиопия Иргачиф Конга Седе SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Чашка кофе Иргачиф Конга Седе раскрывается ярким ягодным ароматом, во вкусе - сладкая черника и оттенки лесных ягод. Тело плотное, объёмное. Вкус сбалансированный, насыщенный. Послевкусие, выраженное с ягодной сладостью. При остывании проявляется лёгкая цитрусовая кислинка. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 510 o
    500гр. 940 o
    V-бонусов: 28 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Коста-Рика Таразу SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Особенность Costa Rica San Marcos De Tarrazu в том, что напиток сохраняет свой аромат и богатство вкуса даже будучи ледяным. Вкус насыщенный, похож на бургундское вино, присутствует небольшая кислинка. Аромат мягкий, долгое послевкусие, хорошо сбалансирован. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 515 o
    500гр. 950 o
    V-бонусов: 28 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Гватемала Декаф без кофеина SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Сладкий аромат печеных фруктов подчеркивает восхитительный вкус настоящего кофе: мягкий, с приятной лимонной кислинкой и долгим цитрусовым послевкусием. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 315 o
    500гр. 590 o
    V-бонусов: 17 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Вьетнам Арабика Да Лат SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Вьетнам Арабика Da Lat имеет яркую освежающую кислинку, нежный оттенок букета тропических фруктов с легким молочным шлейфом и ореховыми нотками, мягкое послевкусие. Кофе средней плотности, с исключительно нежным ароматом, хорошо сбалансирован. Средняя обжарка

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 295 o
    500гр. 505 o
    V-бонусов: 15 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Бразилия Арабика сантос Сито SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Бразилия Сантос - это истинный вкус кофейной Бразилии. Букет раскрывается ароматом свежей ржаной корочки, во вкусе доминирует какао и отчётливо играют ноты орехового печенья. Вкус насыщенный, сбалансированный. Тело плотное, бархатистое с приятной горчинкой. При остывании проявляется легкая кислинка. В послевкусии - жареные орешки. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 580 o
    500гр. 1 010 o
    V-бонусов: 30 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Ява Jampit SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе с Явы обадает ярким ароматом, мягким, хорошо сбалансированным вкусом с легкой горчинкой. Отличительной чертой Java Jampit является глубокий, многогранный аромат с ореховыми и хлебными нотками. Если добавить молока, появится легкий оттенок шоколада. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 524 o
    500гр. 1 017 o
    V-бонусов: 30 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Уганда Арабика Сипи SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе Uganda Arabica Sipi как правило, обладает легкой кислинкой с ароматом жареных орехов и сладких цветочных намеков. Вкус богатый, хорошо сбалансированный, с оттенком молочного шоколада. Любители говорят, что в данной арабике можно почувствовать вкус дикой природы. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Товар месяца!
    250гр. 699 o 594 o
    500гр. 1 299 o 1 104 o
    V-бонусов: 33 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Куба Арабика Серрано Лавадо SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Богатый, насыщенный, средней крепости кофе с длительным послевкусием. В чашке Вы почувствуете насыщенный вкус шоколада, из которого появляются приятные намеки на карамель с последующим дразнящим вкусом лесного ореха. В аромате улавливаются ноты табака. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 553 o
    500гр. 1 075 o
    V-бонусов: 32 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Танзания Киликафе SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    На откосах горы Килиманджаро произрастает бесподобный по своим вкусовым качествам кофе Tanzania Kilikafe. Танзанийский кофе имеет тонкий и насыщенный аромат, немного сладок на вкус, с легкой фруктовой кислинкой. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 390 o
    500гр. 750 o
    V-бонусов: 22 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Никарагуа SHG SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Кофе выращивают на склонах вулканов Никарагуа. Nicaragua SHG обладает насыщенным вкусом с оттенками фруктов и кислинкой. Данный сорт отличает насыщенный, яркий аромат, в котором сочетаются нотки шоколада, миндаля и восточных пряностей. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 382 o
    500гр. 664 o
    V-бонусов: 19 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Мексика SHG SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Аромат сорта Мексика SHG неяркий, мягкий. Букет сбалансированный, тонкий с лёгкой кислинкой. Mexico SHG cорт для тех, кто предпочитает некрепкий кофе, напоминающий по вкусу сухое белое вино. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки Товар месяца!
    250гр. 633 o 538 o
    500гр. 1 235 o 1 050 o
    V-бонусов: 31 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Марагоджип Мексика SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Maragogipe Mexico обладает сбалансированным ароматом и нежным вкусом. Обладает ярко выраженной кислинкой и ощутимыми ореховыми нотками. В длительном послевкусии чувствуется легкий винный оттенок. Средняя обжарка.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 500 o
    500гр. 1 600 o 970 o
    V-бонусов: 29 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Коста-Рика Матинилья SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    В Коста-Рике выращивается один из самых приятных и уникальных по вкусовым качествам сортов кофе – Коста Рика Валле Сентрал ла Матинилья SHG (Costa Rica Matinilla). Ему свойственна средняя полнота «тела», ненавязчивая кислинка, оттенки сухого какао, нотки фруктов и цитруса. В послевкусии хорошо различается привкус дикой вишни.

    Перейти на страницу продукта →
  • Средняя обжарка Обжарка в день отправки
    250гр. 599 o
    500гр. 899 o
    V-бонусов: 26 руб.
    Кофе в зернах EvaDia Гватемала SHB SFR*

    Зерновой | Моносорта | средняя обжарка

    + Бесплатная доставка при заказе на сумму от 3000 руб. + V-бонусы на Ваш счет

    *Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

    Guatemala SHB - лучший сорт, который обладает ярким, пряным "дымным" ароматом и небольшой кислинкой во вкусе. Гватемала расположена к югу от Мексики, кофе выращивается на склонах гор, на высоте около 1400 метров. Средняя обжарка

    Перейти на страницу продукта →

Свежеобжаренный кофе в зернах

Описанием вкусовых характеристик кофе можно зачитываться, как меню в любимом ресторане. По богатству вкусовых компонентов свежеобжаренный кофе в 2 раза обгоняет такой признанный напиток, как вино. На каждой упаковке кофе ярко расписаны его вкусовые и ароматические достоинства - здесь присутствуют оттенки шоколада и карамели, звучат ноты черной смородины и клубники, играет сладкое ореховое послевкусие... В голове моментально возникают дурманящие образы свежеприготовленной чашки кофе, и вот вы уже мчитесь на кухню, чтобы отыскать на полочке пакет с любимым кофе и приготовить себе вожделенный напиток. Однако стоп! Какая дата обжарки указана на упаковке?

Если кофе в зернах был обжарен 2 месяца назад и более, то заявленное на упаковке описание вы, скорее всего, не прочувствуете. Вам достанется посредственный аромат и плоский вкус состарившегося зерна. Почему так происходит? Кофейная ягода от момента сбора на кофейной плантации до попадания в чашку претерпевает несколько важных изменений. Это, в первую очередь, очистка от сочной мякоти и сушка. В результате этих процессов на свет появляется зелёный кофе. Далее зелёные зёрна обжаривают.

Обжарку зёрен можно сравнить с проявкой фотоплёнки, когда тусклые негативы превращаются в яркие, подчас шедевральные, фотографии. Именно в процессе обжарки кофе начинает проявлять свои характеристики. Максимум вкусовых качеств приходится на первые 2-3 недели от момента обжарки, далее они начинают постепенно и безвозвратно угасать.

Процесс старения происходит естественным образом - зерно выделяет эфирные масла, которые при соприкосновении с воздухом начинают окисляться, придавая зёрнам посторонний запах и уничтожая естественный аромат. Вот почему так важно быть внимательным при выборе зерна для приготовления своего кофе.

Как правильно хранить свежеобжаренный кофе?

На свежеобжаренный кофе влияет буквально всё - свет, тепло, влага, пребывание на воздухе. Поэтому самое важное правило хранения кофе - чем меньше мы храним его после обжарки, тем лучше. Стоит упомянуть, что зёрна необходимо молоть непосредственно перед приготовлением кофе. Молотый кофе теряет свои характеристики также стремительно.

Краткосрочное хранение свежеобжареного кофе

Если вы хотите купить свежеобжаренный кофе для ежедневного использования покупайте самое свежее зерно в небольших объёмах, с расчётом на его использование в ближайшие 2 недели. Хранить такое зерно лучше всего в фольгированном пакете с клапаном и застёжкой зип-лок. Конструкция пакета лучше всего защищает от всех вышеописанных факторов - при плотном закручивании исключает попадание света, влаги и воздуха, клапан позволяет зерну дышать и выпускать газы, которые образуются в процессе ферментации. Все остальные варианты хранения, будь то стеклянная или керамическая банка с плотно притёртой крышкой, менее предпочтительны. Пластмассовые контейнеры лучше не использовать для хранения зерна, поскольку они сильно впитывают посторонние запахи.

Плотно закрученный пакет с кофе, который пьёте регулярно, поселите в закрытом шкафчике на кухне, где нет посторонних запахов и перепадов температур, ему там самое место.

Долгосрочное хранение свежеобжареного кофе

Представьте, что получили хорошую скидку на зёрна в интернет-магазине и сразу купили большой объём, как вы будете его хранить? Исследования кофейных экспертов показывают, что замороженный в морозилке лишь немногим уступает по качеству свежеобжаренному кофе .

Инструкция по длительному хранению свежеобжаренного кофе

  1. Поделите всю партию на небольшие порции, с расчётом на 1 неделю.
  2. Пересыпьте зёрна в фольгированные пакет.
  3. Выпустите лишний воздух.
  4. Закройте застёжку зип-лок.
  5. Заморозьте каждый пакет в морозилке.

Такой кофе можно хранить до двух месяцев. Важный момент - не стоит хранить замороженный кофе на одной полке с мясом и рыбой, крайне желательно выделить для него отдельную полку или ящик, чтобы кофе не впитывал посторонние запахи.

Для приготовления кофе вам нужно будет всего лишь разморозить пачку естественным способом - достать из морозилки и оставить при комнатной температуре.